[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料公仔箱論壇, G6 s  U) e( N. }
雞 1隻5.39.217.77:88987 u, S* y' _8 A& x3 \/ h% }
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蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 z0 @- W) a  b4 G
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& G& V# I7 d% g
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做法
6 O. N& P4 R5 C% z+ W# ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇- Q9 Z8 z( V$ A' h( d

3 Q5 X) d3 Q8 I% H( u8 M2 L3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。1 }  {" _& p" n6 K& y4 C

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& L4 ?, e6 G1 O, Y' {0 ^公仔箱論壇
! ~3 h# o7 d% t8 W' v3 [* `9 I3 Xtvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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