[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

9 ?6 T) g( a7 w; z7 i( f5.39.217.77:8898" ], l7 H8 x- N# M/ n. M! T* n
材料
& v5 n# ~/ B$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻5.39.217.77:88982 s' H, ~' e, _, j; C  t
tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 z% m0 m" N$ D2 J8 m$ q
蒜泥汁料5.39.217.77:88980 n) `' l- B9 j! g
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! p3 A' e- p6 J+ T0 u1 L. S
4 |! N) p: S  O, v8 ~) I# N8 F
做法
% |0 |' F$ y0 _% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
/ K, H7 a- v& w2 H2 O9 ]8 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 a0 F$ h" S6 l2 f2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
& T) p7 w0 H4 Y4 t0 z, K6 Y8 @/ M
$ h+ T: Y% {& X; G# W/ D5 L5.39.217.77:88983.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。4 r/ U  z1 Q, `- Q% r

, w! S3 B3 r; Z4 [. K5.39.217.77:88984.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇7 D0 {/ A+ y, w1 R: [: K( P

0 Z  W- T. s  O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o/ D# W/ [" d% n: w* Y7 `3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Y& q4 W) b* S- }# P2 Z
  m6 ^3 w& h; h8 i1 o  F5 Y+ f

# _2 l! H6 y" [3 A風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

thank you