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0 Q. d/ H6 P; Z2 g: Atvb now,tvbnow,bttvb材料
! s$ k* w% n) s/ J* Y雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升+ d3 \* J' _6 N6 @, j
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調味料
( [9 @! C) G. u3 n3 z1 s# P5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙8 k& p# Y$ P; z% Z8 L# c& G5 J
( v* s! N) |7 N; R b: `( L* Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* [4 z6 @" m, o
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做法
0 A/ x6 B7 B# ?. n' S0 T' `7 y5.39.217.77:88981.將冬菇切片；蒜子略拍碎。公仔箱論壇; b9 Q; O8 W$ G" k
/ n* P, ~8 a4 |: h3 v) p% m/ rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* e$ c, O t, p; H3 X
) W: Q; G B9 K# L1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。; b. I1 ^- J5 [5 K# J5 z* \
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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