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: l& {+ U" Z5 J; T- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
b7 o! h9 H1 |9 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升$ Y. n1 V( u0 U5 l: J
- S- R& l0 Z: U2 y7 t: {調味料
9 b0 A( U" Y7 h% b. q" o. U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙+ i& K) {- `9 z2 X% a2 N0 o5 o
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做法/ A8 r, u) C6 s( s9 r, f
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。公仔箱論壇9 X& T, G. u7 H: Y- j K" D
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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2 W. i' ?* V) j: k' v8 a1 R5.39.217.77:88984.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇1 E |* p# d3 J& o: T- ^2 Q: d& X
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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