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材料5.39.217.77:8898% c; z9 [8 Z* u
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料
0 \9 T5 D) F, r0 U& X公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙5.39.217.77:88988 ~: a5 q7 C9 C6 u1 [
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8 l5 I2 L" N0 k2 L7 ^4 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 ^! [9 D( r# I/ t- s1 e
做法5 Q5 y5 i: t- g7 X0 q1 r. u
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 @) ]! r9 e: _1 v- C
8 C* x" T$ D/ d7 Q2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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v, ~; V/ |- w* ?' h. ^9 |; j3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。5.39.217.77:8898% N7 o4 Y% ]7 f
1 R+ ^, _. z9 o5.39.217.77:88984.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇! X! F" Y* J2 c& A. F' h
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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