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材料( A; \" y$ O& J/ E( Z1 ?+ z6 D
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙公仔箱論壇9 c, _, X3 u1 K2 e0 J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' l0 j/ z, [- N( c) z, s" {
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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4 I3 @ [, ?6 s+ ~5.39.217.77:88982.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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6 b' x O3 \' v2 |5 l( C5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。) @. u6 L7 E% ?- q2 l/ i1 k
! s# P4 j: D/ E5 p/ L' \& C5.39.217.77:88985.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
- R5 c# h; D/ z, c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' g: I( ?. g! I* Y
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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