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+ Z' u5 s# Q0 w材料
' V8 M3 J( m$ |7 `% z: ~公仔箱論壇雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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& I$ u9 T6 c/ G! y c1 ?( C公仔箱論壇做法
4 S: ]# f9 {8 t* q& g1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" k: r: W! S% c3 H
- [! R8 s/ q- J( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6 B4 W# `3 d% i' q4 n6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。公仔箱論壇1 |: Y `" p1 z! Y O
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 r% U7 e5 ]
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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