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3 u l0 ~9 o% o' ]: l5.39.217.77:8898材料6 u2 b0 d0 N$ K: ?# ]) a i6 c
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法
1 S* E' l/ R( m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! J1 T" [" f* C, z+ j% @2 U* y; P
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。) C( T5 N* ?9 G
" k: A! i' O6 q5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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" M7 R/ D* ]) E4 J6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。5.39.217.77:88984 e4 g! x: E8 c* H) U7 s
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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