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材料
/ |" w0 m! `6 b# U9 Z. \公仔箱論壇雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法
+ h+ c# [6 h% H1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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. C/ i1 m' r( b6 x+ B* E* p3 m% t2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。9 X/ M: B- k0 [( h
% h, J6 E8 `0 v7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb* {8 s4 ?4 R( ~4 c" t3 i: U5 I4 e
7 G8 p/ Q2 B- ^* z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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8 h) A: ]# j7 F; P+ I% j% etvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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8 u: N( M8 f+ b& N1 b- d5.39.217.77:88986.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。# q& p2 C, L& y( K4 M* z, L
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, k6 e8 {$ ~: m: a/ t {
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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