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, ~% x5 G! \: z; i2 q+ Etvb now,tvbnow,bttvb材料
; i4 Z. H4 B$ J6 b0 h7 ?. f雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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# c1 H9 {, Z! ]' b9 g0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 h% D7 r( S( r' A6 Z
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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) c5 Y8 E b. y- N- w; P& ftvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。5.39.217.77:88981 s+ J8 l. H8 W" R1 `# A* {& @9 o
/ t! a$ l- N6 H6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 f' W9 ]: m' ?, G3 g, u
3 W- H. h- Q/ k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。5.39.217.77:8898' f% f v; [+ A) [/ M- z: g0 r
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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