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材料: i8 K" J2 C' H
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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! I& q# l9 q! v) L9 w" y5.39.217.77:88982.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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- {/ X" X5 Q# W" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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! D7 ?6 u5 c$ ?; \0 E0 `8 k" I0 q4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y8 E/ U9 m4 s1 M( b5 Y# w
9 Y% C3 J9 s r& a7 t- S5.39.217.77:88985.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。公仔箱論壇& D! f+ a" ~1 G" L/ l% J, c) x7 `
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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* q3 x' W9 f2 `2 l+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! w+ }' }0 N5 K
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0 M( v5 m) R' h! G/ B* d2 d C8 qtvb now,tvbnow,bttvb薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。公仔箱論壇8 R+ i5 q: ^: }; {& h
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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