[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
' L2 {# e% @/ a" ]2 v公仔箱論壇發透魚翅二百四十克. v, c6 C, H2 Y5 _
蝦仁一百六十克
" y/ V* j6 Z$ [帶子一百六十克
$ ^/ z1 ~( M- A( @: G$ |tvb now,tvbnow,bttvb火腿絲一湯匙
0 W$ p0 o) J# @2 r公仔箱論壇蔥粒一湯匙
; b. `. Z+ n, m5 @% {3 [' f' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗
# d  f1 e% `- V: i! I! y9 g! Wtvb now,tvbnow,bttvb白飯一碗# w$ S% X- J7 V, @( O
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【調味料】, H9 E8 T8 x: M6 L" a  p" Y: j
幼鹽四分一茶匙
7 u- d8 p3 y5 |8 I5 Q( W2 Q$ b5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙
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  h* p* C5 a7 r2 q0 |  P【做法】公仔箱論壇; G! I, d; o% |, `$ D; e6 a
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
9 c( ?8 R0 E0 v+ ~0 P公仔箱論壇(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
9 Z" N* c" [& y1 Q/ q  u  V! m公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇. E# X+ R& `0 H) B1 U- N/ i; J, z
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。