[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】5.39.217.77:8898. s$ @  I/ R3 }' q. ^
發透魚翅二百四十克; h0 G+ y3 J% K; @; W
蝦仁一百六十克5.39.217.77:8898* S/ i! V* G  g2 \+ h3 V5 m
帶子一百六十克
1 k& ^) q+ v* \, s/ l% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙
0 S$ T( o' |: z/ q3 b蔥粒一湯匙5.39.217.77:88987 y. n7 H- @1 G" I& v
清雞湯一碗
$ i  T; I1 u+ t白飯一碗
0 w4 B3 M# R. z4 T' c1 a5.39.217.77:8898( d# O+ }+ A' H6 l: W
【調味料】5.39.217.77:8898; c( Y0 r; P; ^% q3 Z% H! v8 O* k
幼鹽四分一茶匙
' K- P2 l& Y  d* P' v( D5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇, K) O; y; C) t) [3 }% o

4 b* i( J- L$ ]6 {% r" a* c- Stvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.77:88987 G% l. B" {  P8 l  }- z4 S7 e
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5.39.217.77:8898, h5 J2 ?/ f  o0 @1 w
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
1 G# C! e# t% Z3 J/ q) Q# T* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
8 u* P& e& n' R: O7 k(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。