[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
) z0 [  y6 q  u5 F- w4 u- M& W- c, H5.39.217.77:8898發透魚翅二百四十克
9 D8 @- V$ [: Z( ^3 F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克
; f& F5 O2 I$ Z& z: v帶子一百六十克
# L' d* u# R1 a) b: a+ Z, _7 y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙
- v0 O  S5 r  s2 i* w/ f) jtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% t! H/ ?/ I/ A+ \9 K& T
清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 n$ F1 u' I  m* ?; @" e3 u
白飯一碗
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【調味料】
6 {2 ~0 F" ^* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
; k, E$ ?# Z! O1 ^5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙
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. W1 Y- N% R- p/ V【做法】5.39.217.77:8898" j, h( o$ ?7 m2 d# w9 t. O
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
9 T0 z8 e7 `7 Q# q# _(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。: E! {) G0 y! p( W0 o0 s
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
) v& ~& E0 N  J% i  Z. i2 y(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。