[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- I& u7 _! w; ]( M5 S3 h' _3 k" K3 Q
發透魚翅二百四十克+ ~# ^: W5 n: N% n/ d+ y
蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& M5 L7 W0 j+ v5 g
帶子一百六十克) V0 {* F2 O( c
火腿絲一湯匙* X5 F: N6 O5 s- B( L4 ?7 m1 ?2 A
蔥粒一湯匙公仔箱論壇6 U6 K& W+ D( {: I
清雞湯一碗
. u8 @; S$ c" l* y! f# otvb now,tvbnow,bttvb白飯一碗
5 U) C" o0 g0 {tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) ^! a: V+ G
【調味料】
5 ^, T3 A: A' i0 @; [7 l- Ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙5 w! F5 e/ ]- {5 _* J/ n' L8 D
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! \9 f2 L2 m1 v) r4 Z2 J

  s  Q# W. F7 E) [* P5 c, b5.39.217.77:8898【做法】# t  @6 o2 ~* [1 d/ }" B
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。0 O( @$ @. ?  N$ d
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。公仔箱論壇* o7 ^0 |. j+ K7 `7 {: p
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。3 V+ w8 W; X4 a* h) M9 n! \
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。