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【材 料】
) E9 K" C$ m6 |! K+ x1 v猪尾巴 400公克
) H+ N" ?- M/ @6 |3 W* y# P _3 M0 |5.39.217.77:8898芋头 150公克
' w$ z0 C* f. {7 O2 {: M公仔箱論壇麻油 2大匙
4 C% w4 Y- }7 e7 @公仔箱論壇姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 [4 N: g2 m
辣椒 1条
* R2 A3 b5 J L& |2 o7 [5 o% g6 A; l葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 M. X' u5 {* V) F0 H
蒜头 6粒
& o6 m/ @. r0 Q7 l$ R$ G公仔箱論壇高汤 1杯
& p5 _' D7 f" D( O e/ r+ ?: U卤猪尾巴：5.39.217.77:88981 z0 v" Q& Z0 G+ l6 @5 ^) n
葱 2支
- i' K& E m' u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 6片
7 r! s' o7 A q) Y5 c5.39.217.77:8898八角 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: X3 I* S4 V: Q
辣椒 1条
7 t8 x7 n1 y. g4 z( i细冰糖 1大匙
6 x! R9 A q/ K- N$ x5.39.217.77:8898酱油 1/2杯
P+ {* O6 x9 q# l. G% o* {水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! E* }* ~) D3 n- f' Q
米酒 2大匙
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【调 味 料】* @% @* [0 q4 U0 o4 _+ U! }% r( R. @
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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( L, h) H! _3 i# T, s0 }1 m" [0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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* V( {, Y4 u2 T, |+ s4 I# r5.39.217.77:88981.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。! [2 s4 [. ] P# A
5 C3 v4 j; x! C' g7 u) \* a. i2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 a, d6 q7 ?( ?) ]# ]: V) v! {$ @; F
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 H0 F; W# D& {9 A
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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