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: l x( H9 U e htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】, Z& K9 \, l' N3 X9 Y+ N/ I
猪尾巴 400公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k( Y- Y4 g) i( I8 z; y6 L) b
芋头 150公克
( C* w0 [3 |! i6 e' U: g) etvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙2 {1 N9 }, e2 z. k7 e7 u9 I# z
姜片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( g, N% ^2 u0 d; h
辣椒 1条
0 e& Q9 b( L7 P! z# q; E" C葱 1/2支0 C% b" W3 y7 t: O( D: a
蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& ^( A0 h9 w2 O( ?% V2 K2 W* t) q
高汤 1杯
8 L4 ~5 y4 z9 f+ d6 ?* Y2 Z4 d: V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴：
3 q6 b( C4 }' m" K, n' `" I公仔箱論壇葱 2支
: @: K0 N k% @+ y姜 6片
/ a8 B( e: R$ Q w八角 2粒
1 X9 t2 A4 j. ^9 ~. d8 ]1 y( x. c: N公仔箱論壇辣椒 1条公仔箱論壇7 y. c; H. m9 y2 Q7 S; q
细冰糖 1大匙5.39.217.77:8898& Z5 C2 h0 N' N! \
酱油 1/2杯' o+ u; y3 L' C. S0 H: y4 E" M
水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb" W: n6 r- v& a5 R; \1 _0 G
米酒 2大匙
5 ]& Y) v3 n+ c5.39.217.77:8898
* {( t- k2 C& P. K- o0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调 味 料】
1 U# S6 |, u; D+ W$ t( a# ctvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙8 i' B6 W. s' R0 n6 J( j
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【做 法】公仔箱論壇) R+ U q/ j: I; h1 t: y
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ f: D4 c8 b% d" F/ u
% R& J5 | A- R& c- G; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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( ]1 ^( e O) |; z# h5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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0 Q% T6 f; A' T8 ]$ p6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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