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& ~6 a9 b+ k" v! T4 L6 vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】/ Q) @. e) T# j, G. u8 U
猪尾巴 400公克
1 s7 k- K1 h4 t' w5.39.217.77:8898芋头 150公克' ~3 \4 R$ ]6 H
麻油 2大匙
7 t. [: k. ~( B2 {7 } w- p姜片 4片$ n, L9 p& C6 Z+ G' s. H
辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb& f. l8 O4 Q; Z7 `
葱 1/2支
' e5 p6 D& {6 W5 }8 z9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒
- l8 ^: e) W+ ?( v7 h. N3 b8 M高汤 1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 k' W4 S5 s0 _$ W" {
卤猪尾巴：
, W- I& x3 A4 h, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
' O; w* b6 ]2 j8 rtvb now,tvbnow,bttvb姜 6片5.39.217.77:8898 q1 V' _( M0 o/ N/ W* O3 D" u
八角 2粒
u/ }3 I' e0 y( s8 o4 F公仔箱論壇辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb: ?! I+ t, F; C; m* [" m4 B
细冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# \6 Z w% F" ^3 r5 B
酱油 1/2杯公仔箱論壇0 Y- ]8 t. p1 s3 H) [; m% E
水 1000cc
9 z' j( e7 ^ J# d/ c4 m- Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
) h% z5 h# t! \# i! t6 h0 b- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?# C, b- B# ^( k0 N) y" S! n
【调 味 料】
0 ?8 E/ o, d8 a9 O2 ^" B7 |# U/ ~+ v公仔箱論壇肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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4 J+ e. q! C3 j8 F公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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' ?8 f& c* G+ o& x0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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# J/ p4 T6 Z1 \5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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" D: e7 w' ]1 } k5.39.217.77:88986.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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