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5.39.217.77:88983 u3 c: U9 ?8 X# d8 V
【材 料】" F. q( \- I0 O# O$ X( {: t& Z9 h
猪尾巴 400公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ J+ Y' }; F
芋头 150公克5.39.217.77:8898 [4 Y2 j7 A/ S4 Q/ i
麻油 2大匙
. |, y! ?: ~: @) z- g姜片 4片
3 ~: m: T3 ^" l- \! k4 D ` @6 \$ H公仔箱論壇辣椒 1条5.39.217.77:8898" r) m# X4 g, ^- I f$ S
葱 1/2支
9 U3 C, y0 I: d- B, w0 P2 y5.39.217.77:8898蒜头 6粒5 _7 c, i) ]9 c2 @
高汤 1杯
, O/ g4 A8 j* A Z. M5 l, B5.39.217.77:8898卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% p+ g4 c; b1 o
葱 2支
8 A4 p, ]) z' I X5.39.217.77:8898姜 6片
' q/ |" L; b0 }7 u3 l八角 2粒
( A( c' D- v, y: ^5 L! X辣椒 1条
9 ~# Z) D; T, P$ h公仔箱論壇细冰糖 1大匙公仔箱論壇* R1 Q6 a+ q A& J
酱油 1/2杯5.39.217.77:8898' n1 |2 [2 Q, ^: C! [% W) h
水 1000cc
# Y: u) M4 v; v% o4 C. A米酒 2大匙* z! r9 J6 d r8 h+ k: M! Z; q0 F
/ m1 Y2 Z! ]0 A Vtvb now,tvbnow,bttvb【调 味 料】
* {, y/ c. d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙
( j* Z1 u6 N4 G a$ f7 s/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 o' y: c" M$ x' q6 ]1 m
【做 法】
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2 T5 S6 k. _2 y% V% Etvb now,tvbnow,bttvb1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 j4 e6 Q [/ @0 m
, q+ h2 V9 n3 W2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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m& Z7 F& ^) x" J1 H+ i5 |! V5.39.217.77:88983.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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* @$ {4 k! D! h+ B+ h5.39.217.77:88984.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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7 |+ y6 x- Y2 T) U4 U" H! n5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。: h- T# n8 Z9 A
$ W0 u: `5 b# |+ D* W! Q2 i% j5 I6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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