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/ S* Q: O* t- x0 p6 P【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* Q3 Z/ [+ g8 j9 a: |9 t+ H% t
猪尾巴 400公克
9 T& Y) {, q4 l! L芋头 150公克
( P. ^' I9 ?% V, x) f, k8 t5.39.217.77:8898麻油 2大匙. J |" U6 K7 h; e% Z" ?
姜片 4片
; {, ?; ^- b* X# P$ V辣椒 1条
+ k! j& Z1 E, [( r& }* N公仔箱論壇葱 1/2支
$ N2 M; d/ n8 i3 n1 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒
8 T/ k+ U/ s' Y! w5.39.217.77:8898高汤 1杯
2 I S* I9 a( D1 F; p M$ O x' d7 r5.39.217.77:8898卤猪尾巴：tvb now,tvbnow,bttvb# f5 H0 k9 ]& E- r0 Z" ]' c3 y
葱 2支
0 V7 E7 ]( a$ ?- ]' X姜 6片0 I/ _3 L3 F! o# K1 A: ~
八角 2粒
: ~: F! N# a# I0 |公仔箱論壇辣椒 1条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' S( w; l( Z
细冰糖 1大匙
, J- L |( X, ]& M" l酱油 1/2杯( _( x; J7 ^. d! C8 a6 [8 P
水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb0 \- o+ R7 ~( `
米酒 2大匙
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【调 味 料】
1 ~$ X. @; n" I+ W* Q$ t8 o5.39.217.77:8898肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* \% I6 e6 Q& s- r
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) N8 r* ^/ o1 p# w3 `6 G
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2 L/ t" @7 [; l) V G0 Z* b# e! u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。0 n. L: f4 g1 t1 p( [
8 a% V; K0 S9 {) S$ r2 k3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。5.39.217.77:8898( r+ {7 D4 g8 m# P9 H6 a
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。# j, k5 A. x- Y. W/ N, z7 s2 {+ D
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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