[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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+ ~9 m  W" K! B+ u) y做法5.39.217.77:8898! \2 ~: `# A- P4 y
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。5.39.217.77:8898$ ]' ?( M$ s4 k" ~+ @# R

  ^9 I4 I3 J% R! e5.39.217.77:88982.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 P- t( E3 c7 E+ H9 K
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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6 O& d- h  f) {. ?: q1 x8 }5.39.217.77:88984.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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