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材料
1 h' w6 \3 t4 a2 Y! b$ Ftvb now,tvbnow,bttvb臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許5.39.217.77:8898- K9 r3 n3 z% s, {" _4 {
) _' w8 S# g% d7 v' b+ Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法% G; p% @. L9 ]5 \0 e
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。! I$ w% J2 {3 B, I, p- a$ m7 F7 y
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。5.39.217.77:88988 n5 w: P3 |" n2 {
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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0 m# B" z7 {1 f! A5.39.217.77:88984.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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