[西式食譜] 紅酒扣羊膝

nt1972

. N+ ?( r- `' h3 k9 }7 j" `0 b0 w
材料
- r& E9 ?% R6 |+ @tvb now,tvbnow,bttvb羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許公仔箱論壇0 K5 X1 C4 ?# L! E0 W7 L

; d, N/ D, Y* |8 ~, t, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇, c, i% h% i. h0 _
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
1 A2 h& N: q5 J6 L: ]  @+ \公仔箱論壇
) U* z, W/ d# e# I6 f2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
# E' H+ _+ \- U) h% z0 d, W# J  V8 Y
3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。公仔箱論壇5 R. r0 q: }) ^% ]( m: h8 v
公仔箱論壇* j" v: z3 @( R, g
4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
8 W# J/ b$ I6 t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* E) o; _" m- |! |( e/ G0 t6 l6 j1 W

; t. r7 o3 i* F3 _; q
! Y+ `" h8 s4 k5.39.217.77:88981 X9 f% t. a4 t- c6 ]
5 H9 x9 _7 G1 g; _$ u/ [9 @