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. e6 S& A4 u$ }; ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J [3 Y* c: c' p
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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^- V1 ]3 y. p, ?7 G/ a& w$ jtvb now,tvbnow,bttvb美食原料：公仔箱論壇% L7 ?/ V" `3 i. B3 y C
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）: k% C) e& x) @
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 Z% i: O" s. z( z0 j7 O+ q
' s- A& l E* F7 ?5 P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：5.39.217.77:8898$ h# t4 N9 i- Q6 `2 J+ s V
: p, e' k" w9 B2 j0 v6 N M9 R公仔箱論壇 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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7 @8 o* ?6 `3 |" a" e4 U 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% Z- n$ _$ c4 z' n& s! L
) E6 W! Z& a# Y4 F2 ]5.39.217.77:8898 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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% G! Q/ f3 G' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。5.39.217.77:8898$ Q/ T9 M4 f+ X2 N+ g& m
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。公仔箱論壇1 t$ Y% p [9 O
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) q' [6 h7 `0 `
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ @8 {3 z" K: J
2 u( }& P# o; dtvb now,tvbnow,bttvb美味贴士：
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# o5 r+ ^$ P9 [& d+ O$ n公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。: ?* F4 { i) L3 ^4 a' r2 ]
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
! a8 A2 R, }$ _1 D+ h- p- r1 _5.39.217.77:8898 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。5.39.217.77:8898, A3 v% \- A, X- P6 ^/ K9 S: b
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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