[中式食譜] 麻辣肥牛米線

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鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量5.39.217.77:8898/ d7 D+ B1 d% L. e2 G

+ `$ f* N" F7 I7 n5.39.217.77:8898做法
1 J) [7 _; _# X! |6 N1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。公仔箱論壇$ b7 T; u5 N/ y+ ^* m

- e- M3 n/ l0 ]$ s3 y, X公仔箱論壇2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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5 ^% a, C& |, _4 v5 \% ~熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。公仔箱論壇, C: o# s: W5 w; u) F9 Z4 R; c