[中式食譜] 麻辣肥牛米線

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鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量. I* K' E# ^/ a' v* ]8 k3 f0 D6 b, u

+ b& D" Q1 g# Q6 c# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法) O. w6 a( z% A: K
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( U. U+ N( b# Z+ x/ ~

: n; M# `" M$ Y' p) S3 g公仔箱論壇2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。公仔箱論壇7 e6 X6 v- s. }& J
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; `) C2 J; L9 i, Z9 Z* z6 u1 h熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 n# K$ d0 o' j, i0 s