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材料% N* I$ H1 M6 `7 ?
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量公仔箱論壇' ~+ M8 X% N! j9 B* a
# y- q3 ^9 D3 J& B公仔箱論壇做法% {" T$ ?1 l& ?: I+ u7 i( ]6 v( ^, b
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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% t6 Q' t5 c: k* r7 x6 ^1 i2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。0 I; K' h# e x+ n4 B7 d* r! B6 D
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9 K0 d c! j# v, l2 q# a( P公仔箱論壇熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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