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4 g6 D2 `+ Y8 h( \! E" Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
! Z+ s) j! n( _! |# T* M餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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" O6 b4 x4 Z6 ]. E+ q- Ctvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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- x8 E2 s9 `' \4 A$ D/ P6 C% c3 @9 A公仔箱論壇做法
; }: x' Z7 C' r' T3 a公仔箱論壇1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。) f8 b8 [! B9 h# p! J
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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) b7 O) L+ L9 ^, a4 e" Btvb now,tvbnow,bttvb4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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1 {6 \! i+ M [! m6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
) x$ U/ x' v; n: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [) `% n' m; h+ [& ?
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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