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材料) J1 m) s$ @# e/ p* c
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水3 A1 P0 K2 z$ Z0 Z% h" S6 Q/ {
& Y8 \( i9 p) p; {5.39.217.77:8898油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅tvb now,tvbnow,bttvb$ e' |+ @# W5 B
0 C3 U; g G2 ?1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 f9 X0 G9 p% {7 ^ t3 B0 X1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。3 U* z9 F. L/ g# i& _3 c& o
( U- K/ k+ o6 d) D3 O2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。5.39.217.77:8898, l, c0 v! S i4 a/ E" Q8 h
# h4 s: k8 Q- D. A+ r2 [" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
, G5 U' ^: q4 ^. F5.39.217.77:8898
, H) M8 o' E4 V! Y* C5.39.217.77:88984.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
/ c* J$ S4 c- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v2 B1 b3 \$ R公仔箱論壇5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。2 _) d- u! z1 `* ~# q) n& C4 n
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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