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+ @, i9 i9 y9 J" {+ i) _; y( A材料公仔箱論壇! T6 I4 J, j q f2 _. e" @
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水/ M0 v8 c0 Y4 ?/ X/ {
1 t, `$ B* V, V2 atvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅5.39.217.77:8898. ~8 O, }0 J0 H$ T4 Q1 F
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做法& L B/ D8 B* j5 U
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇7 I7 s6 f7 h9 E( M* q/ y
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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I7 _6 j+ R: \/ y- J/ z) ?3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 \/ H. G5 g3 c! ?
8 a4 g( O" w, `4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; e) d5 _# y: z! [0 L6 Z
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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