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( P3 E. q4 m. i1 K+ G公仔箱論壇材料
0 j; e6 E0 ?, a9 W* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升
& Y0 @% f( l. z' q: z$ @; E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, F9 G+ \3 B8 Y8 I" b u
餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克公仔箱論壇# Z2 _/ ]. C: t
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做法
9 h. v4 {& C! ~6 D8 O T公仔箱論壇1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。公仔箱論壇1 w7 O3 Q* h4 z/ u5 p
* L; m0 Q" m1 |3 v2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。2 e) |' }! T& K/ E8 h0 K
2 y" q ~, S6 Q9 K7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
6 h+ Z+ J9 m# i1 v5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 _' N7 Z- L; m1 T& w- m
4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。公仔箱論壇 b) n x6 @; D' W7 a& H4 l8 W: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& }6 o. ]1 s p/ m7 G
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. J8 S' W- C' Z K* n. D* U8 D9 m墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。 k3 g( f0 d8 d3 B) S/ }) O
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發表於 2009-11-9 06:10 AM
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