秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！" w: A, k- o: c4 i
& x: ]& |1 O' W6 d板上燒嫩牛索盡七國色醬
0 z# D5 ~5 ~4 J# L3 Q5.39.217.77:8898尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇* M* k ]- o) L( W5 v$ t p& p M
9 [0 K9 o& Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb1 \, h+ d: O. k+ b$ N! P% ?- i
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
7 V. X& c$ |# o! w. F; q* Itvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb' [1 {' j) `9 i8 B/ _4 g/ i ]
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb7 s0 o. p1 p' P8 U( M$ ]7 X
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
; e( G3 \6 s3 I8 f$ M4 M2 P5.39.217.77:8898e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新: c8 p& r, _% k; b6 P0 Y
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃- }4 W0 k! K+ m" K' `1 B3 H( S
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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" e$ z# d7 |3 K/ ^七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138/ i7 }/ Y- |( R% Y
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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8 s! X [) q' S7 l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
0 k. V/ f7 Q4 f- _5 |! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 Q' _+ U8 P% @' _! C' [9 G4 ^% A! V
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: f% j# W C
- y. R3 Y. H/ Z; I& U公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 l- n# c$ K1 Q2 V7 l
3 C! s' w/ {' {( e) L鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l8 n) v$ U* a7 w+ c# Y
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
, J. ~8 i" R8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 E/ N( B; L; Z$ E! `
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* r/ h, I& S" n; HBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb4 [( B5 |, G w$ H5 ^8 O r' d( J0 X
9 {+ R# N$ s& k5.39.217.77:8898玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
7 w' _' x% B0 |7 c; K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, L4 @- A* A) {
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燒 10吋老虎蝦$128
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5 ~# p6 u/ I: M! y4 I$ N新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
" l8 ?8 \) C+ H4 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. Q1 y( v/ D- X
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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. s, w/ [0 D: a# r( h4 O2 s! q4 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% j [9 g E! H
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4 l7 O$ r) {$ Z; A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25 5.39.217.77:88982 w% ~; N( g- w
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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( j" x, b4 x; J2 ]燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ; t) Q* j4 ~" P
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4 C7 p# H1 ]2 F% K- Ktvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
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# v9 i4 a9 B$ E- D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇, w0 F% b ?4 x8 T$ V# X7 U
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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