秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 E' q/ Q& V; [, G
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
' l& ^5 f( n8 q公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 ?5 c0 k, A1 T
# n! p' K# M- C７國７色７風味5.39.217.77:88988 L+ u7 [7 [. G% P
# H* W, w K7 _! K; _ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U5 ^, _# d1 p; p# ^0 E5 u公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
! Y/ J0 B7 O% m+ D) S8 @" H9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
" k/ n4 z/ I$ d2 P& M: Q公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
9 p5 m$ V/ r0 h0 |0 Y4 P8 K1 ?公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb' E& n% Q. {& |( G7 b
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
R. l6 P$ J1 N yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇- x. h) d+ g7 d$ t9 G, X
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃5 o/ R8 p# \, d3 t5 o# q+ O2 P$ O
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.77:8898! C; D- z# e; f8 ]' J
3 {# g/ M3 y: F ]1 T" K3 [公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.77:8898" P: l( s% S) Z& Y0 }: x g
0 X- \" o/ S2 G- X% ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( S( B2 X- v4 _$ z) j
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇, \) z& d% b s _' p
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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+ K1 g5 ~; c+ T# S3 b: D0 {西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb- A {4 t& Z) H1 }7 S; @6 _; |
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。# |6 @8 f% O/ x
7 |& F! s+ |% g3 h0 V, ?3 x7 ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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, ^- p$ Q# V, m; |8 _) h公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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+ Z5 Q0 ]8 U& L: l8 R& S7 v( C2 ~公仔箱論壇Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)5.39.217.77:8898% u% a9 [% L) R
/ d4 V+ o3 z; m3 \; o3 M玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
1 R, _, }- M2 u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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' e0 p: ~0 R1 V+ j7 f: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb" d% Y2 t6 J4 p
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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5 v6 g* C+ K( c+ V燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇# _5 Z, q, V# U. m
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秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ i g* Q) k. j; k0 P: M; ]
! O6 J6 z, Y2 l3 L8 g1 z+ ztvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5.39.217.77:88985 b8 [2 p! h1 ]
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 U8 G# F, ?) l/ p8 J" h2 D
8 H0 W B! q5 X7 M. o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 v a8 K7 ?& ]
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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