秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
/ h6 @: X' z) [6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。4 Z! q+ z! H' ?& Z; f' p" l' p; R
5 F% a1 H; N5 p" l5 S4 O! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
! F) R4 `) z* S6 D5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
* j& u# u6 ?; \$ E公仔箱論壇b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb& _0 f& S1 c4 z6 l% v" a
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) y- Q7 S' ^/ b" ]( ~
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
4 p2 @9 k' e# U) Z( e5.39.217.77:8898e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb% G& O) Q1 b* L+ ^7 N& O# m
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 t/ Z% u B* f
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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; W- G! i( T! `6 g4 Q4 c公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138 \% c6 t. O3 E: w& n4 s( N0 x
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。- {0 G5 o- k4 ?0 [
& U7 Z+ y! \4 ~/ Q其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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( X5 s1 c. q/ S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。 q2 c% b. z, G" p$ f9 D! u
7 \7 j. p" D4 C7 P* o% ]. g5 D, c: x西班牙海鮮飯板上燒$148
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; k" I$ O4 J* `8 P' A海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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. L' x, ?' o: h$ ]鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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8 ]0 k5 a8 Q' Z. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 x. f5 E' c6 k( G' P; C
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
w2 P( t) B& K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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- h2 r; C0 e# G燒 10吋老虎蝦$1280 s% ?0 ]6 ?6 P) `
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇5 ?; `! o9 O( {6 S
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y! M9 h) h U: d G4 y5.39.217.77:8898秘製芥辣撈爽鱔$25
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4 B+ ]8 b3 x7 P2 H# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。' S( G) G2 V& [8 T1 B
- `/ o7 g- p9 i8 t5 C+ e5.39.217.77:8898燒美國生蠔$68四隻
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2 l. x6 v1 r$ i* l* d5 Y/ m. p0 u+ I$ o公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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7 q# {3 Z5 ]1 @! c. D9 ~& N醉燒遙(佐敦上海街)" E1 C. N; C. R. M
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每位惠顧即送燒菠蘿
$ w- J6 G" X$ n8 ~- g2 q7 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: f5 G3 W3 C4 ~/ _# K; x5 e
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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