秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
! y: a( m9 |6 Q0 u! T# I* b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- B2 {4 c2 [' d0 u" m" W
板上燒嫩牛索盡七國色醬1 |/ E3 w& R3 s2 c7 O
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.77:88989 q- G8 k, R! {+ ^3 _% X* t- T% M( l# l
- h. ^( B2 @- b* L0 b2 r( G" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味5.39.217.77:88982 b' R+ `& B0 _% ?) M1 S
9 S/ v3 C; ?, E- H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# l6 @. z. I" O, s
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：2 X' [0 h: h. V/ ? c3 q
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
_( K7 N+ Z) X1 D3 N9 L" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃- H' }6 ?( D0 b
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb4 [% q" Q% U( L! b
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
2 d. _- r: |! }e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新" l: L" L0 v6 t% q$ l( Z; Y
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
! J1 e i W' P# s$ ]1 Gg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
) m$ T, S- C# }% `3 L" Y. f* N% Vtvb now,tvbnow,bttvb F: m/ E" Z( A; s6 T+ D
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇0 S# ]( A6 j- v& o9 M& o
7 K# Y1 s. N* a5 U5.39.217.77:8898
; A2 z$ X0 a" y% Q美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 t/ ~; P) F
" \; O$ u! p: E9 d, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
- k: I' H5 {2 {. R& x公仔箱論壇! D* j) D: {& p; ^1 @
0 n: f. q4 b3 v/ N. U) @$ WBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
2 e3 I2 v( y& I! k$ O
1 _+ r& c& ]4 A0 u/ p# H公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb# z& W2 ?8 F6 l; q
 tvb now,tvbnow,bttvb: |$ h% j; P. K% j" \) r# y2 c
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
/ `. M( {. L( o9 o* p btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 F ]* `3 L6 [. y
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
* m. E, }/ i1 y0 atvb now,tvbnow,bttvb
4 H1 J: l- B' P! `' d& }鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
$ f. ]! | O9 r7 a9 R7 R$ y" V4 d& x) P
+ r4 P9 [* M( [: o6 Htvb now,tvbnow,bttvb
! C) K3 F3 B* J0 c( _; CBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇 R Y4 `) t6 n. ?7 L5 d ]
p3 _3 o/ t/ V& h公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
2 w! L( R9 L7 t T2 n今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
5 z* W+ A3 N; r4 Q! Y3 p$ R
$ ]* W- t: m/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
5 O$ @: |6 ~4 p6 e5 r0 I% X. [5.39.217.77:8898
! i5 p% d2 W* _% ~: M, t. jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% I/ ~1 T3 d* ^$ M: l
4 Q* n: v2 U- Etvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。$ J9 M! c( u S
8 y6 P+ v- N& J L& F! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) F$ C; M3 U( V3 Q# m8 Y$ c
) \3 Q% ~ v& T7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L) T" n$ X5 e% J: ] |3 @
0 z$ t, f. r0 d# Dtvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25
4 j/ h) u! V# A( \- |; Z/ c, htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 _7 I& h6 a; N6 N
黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5 Q: N/ \/ T n; t( a( A
9 _+ P' T6 T2 K0 w; Dtvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻
% }; @/ ~' U9 i. i; d, M" O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 O, A! ^# F! J" ~. x
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; v3 h' c+ a
. {8 d r& b$ @; r! w' J4 ~7 @1 X
 & r! ?$ x/ L3 t
& o, `* f y7 A8 ~& v5 w5.39.217.77:8898醉燒遙(佐敦上海街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 E* C( C0 F' z
, l3 P; d1 S. ?/ B1 a' Itvb now,tvbnow,bttvb每位惠顧即送燒菠蘿
# Y4 K+ k$ |! [7 B公仔箱論壇 公仔箱論壇. l6 O; N5 [, K1 [3 B" l7 K d
9 ]5 k: u8 ~7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ G6 Z$ U; {8 i( H1 M" T
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 