秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @ n; g% W `
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板上燒嫩牛索盡七國色醬' ^# Q1 W/ @. C
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
3 N8 X$ v w$ x! p( b7 a/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 P V( @* ]9 l
７國７色７風味
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8 B6 o& b% V' B! M果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
) d* a' e) r5 Y. Ia.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
) _/ x e4 n' Zb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
8 `/ Z6 a" n, x1 D8 `, gtvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
+ N, Q. ^; d* [; k, L! @d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：8 Q1 ^) m& U, Q* ]+ x" i# h
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
" Q/ W6 r& T8 S/ C; |$ b6 dtvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃6 v! r# W# ^: q7 S6 b6 O
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
9 ?9 ?# |* y8 Q& W5 ?; I7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L7 c+ \* a; Y/ V4 F" z七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.77:8898) C) L% f7 L# ?, v: R
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1 N7 c) _# e( e5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb: l" y8 G7 d% F# U) b$ f* t+ n5 e a: E
" J* h4 X6 b" l. a5.39.217.77:8898其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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5 n9 _, K* ]% r6 o8 x, m5 e8 m: O$ l( d5.39.217.77:8898BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇* k" F' r2 z+ {9 T
; _- S9 J/ f3 T1 f4 P: ~9 ]" m+ N: @5.39.217.77:8898西班牙海鮮飯板上燒$148
+ z" C+ I/ @4 H3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|2 v% j7 i$ O( A海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。) O4 V6 {; R0 n- O1 e
* N" e2 M2 h$ I& x公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串* i+ I, ]% {/ P* u% Y% P
5 |0 u3 P& z5 g( p6 G" i) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 % e8 K( U+ z& S% g$ L( R5 s2 W
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6 z0 S& [! D3 [, y( {/ nBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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. o2 m6 c! \7 y玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
8 Y1 H2 r- d" ]& ]) [今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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& R3 q1 ?/ b, q2 p6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇4 Z8 P# a: u+ {* N! Z) L
" C) o a3 U+ J燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇* P" F; v k0 T8 Q" Y8 o( ]5 S
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秘製芥辣撈爽鱔$25 5.39.217.77:8898$ E- R: L( o. A( y5 N
( @2 P# U# W% u) }* N# F公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 h7 B9 u: X, o" e8 r0 ]
) Q# ^! D1 ]( m4 C1 F0 O燒美國生蠔$68四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 g$ |* z: P+ [3 p3 w7 v
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇# w3 Q" Q4 J+ Q, I
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) Q0 M3 T, }5 H5.39.217.77:8898醉燒遙(佐敦上海街)3 M8 F% c* ^9 h% N8 K/ p
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每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇8 y5 B* T+ X- q% B: N
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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