秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
' d6 r4 v. G6 K公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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% s' f" j5 _* R% u" p. Y5.39.217.77:8898７國７色７風味
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, M/ P3 q8 i1 A' V, ?% H果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.77:8898& }+ p9 `# `6 ~4 \
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜* X6 ]6 b- D; ]4 \, v" e7 R3 s, g
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
& Q$ D/ V! s. E. j/ p7 ?( Ac.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
, @+ z. h6 `; s2 d# S. S+ x# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
8 i, O0 z& e" Z7 pe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
1 y7 {4 K( C7 _. Gf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
8 i! F$ O3 T% _6 V3 R& ?5.39.217.77:8898g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
: h2 r2 I0 y" \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, R: O5 J( `
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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6 V( M% \- s1 [5.39.217.77:8898美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5.39.217.77:8898# Z3 R7 @" V9 g& R. K3 }3 h
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148公仔箱論壇% r3 h# X$ T4 |9 d
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s5 g+ k% t% |8 B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 H4 j3 w3 C' D( c* i+ h8 u
( \# e2 v3 U W; y" |鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 w. I9 t' B, G8 z+ Q
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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$ k: N1 m5 W$ Z+ c g U公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ H5 Q b9 B' r& C7 z
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。5.39.217.77:8898( W' B: Z3 n. J$ G2 ^; X" S+ R& d
- \% d- }$ e" n4 V6 N7 q8 x, E5.39.217.77:8898燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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% R" ?( M3 q ]. {+ S2 w7 x I( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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9 p! k1 ^0 e# d5 e4 v( atvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25 5.39.217.77:88989 _7 m8 h# y! x" I+ t6 y
8 T: v1 V; N. [9 B* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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7 x" c) T4 ]5 V5 @燒美國生蠔$68四隻
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- Q* q" B2 s+ D$ `' l% [, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 , M( M. k. |1 {
5 H, k5 w& X7 X- y4 o* K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # f0 T+ w# c# Q8 O8 t2 I
( l, {& F# k ^8 [醉燒遙(佐敦上海街). @& C5 k) R) b1 d# y9 |0 V2 C
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每位惠顧即送燒菠蘿$ `4 h- M+ M; t8 |
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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