秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！ v- w! i2 n! s6 a3 { o5 m' e% B
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板上燒嫩牛索盡七國色醬; y G" b7 Z- h; B0 w
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* u! ^2 c8 u/ R5 h g3 w/ o
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７國７色７風味6 l/ |' C, _4 K7 M- B q0 Y
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
" B( b+ L% C$ j, P, Y; A5.39.217.77:8898a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜5.39.217.77:8898" s% X" L* E" Y3 A- V% {$ @* y
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb/ `! l. Z: k6 \: x6 o
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 K4 P7 q- }) X; p
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
5 k0 W2 ?) n8 ^# le.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 d9 a; x# e3 ]
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! U" I1 Q8 h7 J% X
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, r9 B% ]0 c0 P. B0 M
* B" Z- O+ ~( V X( e; ~. p6 S5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 _' w$ L2 X
& p* R) c% f" L. d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' [& W7 ]6 A' ]/ s$ Q/ j/ v
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 A3 f) n- a3 N* X
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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' R& z- b% I: \" b% a. ^公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。2 s! {- X. U* W
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西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.77:8898$ t3 k3 u% i0 |3 p4 h5 Q
: U) V7 l+ O' p0 f- c海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。& Q+ y9 ^/ f! u7 |4 n7 B2 v: o6 S0 B8 V
( F, ?& C5 q U5 Z- H W+ x鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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/ \* p, L* u: n+ t# t; F: P; T鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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6 c3 l5 e: m4 p0 i5 R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦5.39.217.77:8898+ @$ D/ c U$ D8 f/ q9 o, m5 }/ l
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。6 u5 ^! E+ G/ b- x7 A( F
; k# B+ X) ^# b# \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。$ }1 D: `7 `9 u9 z
( _9 Y4 Z1 }$ t* N4 \tvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ n# ]7 @9 w( T/ {
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4 z! z- s4 u' L3 ^. N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25 5.39.217.77:8898' g5 q2 I0 d: I e" v
, C' j# W- r+ N4 s4 utvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇7 O" q1 F7 z; }' M" F
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z& G3 t1 e+ `6 ?2 h8 }
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.77:8898; K3 Z7 G* l3 E2 f5 _
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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