秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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( T5 j* R; c9 r+ L& i" @) Z板上燒嫩牛索盡七國色醬
; e: m: w, J' n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.77:88984 S/ ]9 @/ r7 t+ m4 M% z
1 J& f8 l! H5 h７國７色７風味公仔箱論壇" P' x2 [3 ~+ K/ F9 T' O4 {
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：5.39.217.77:88989 r9 D+ S0 @5 P+ J/ X& U( A, F8 R
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜公仔箱論壇# H' Z: ?, I7 }- e' g6 F
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
4 U$ [6 v+ [. j+ A3 Y1 }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb1 e& C% L0 \7 @
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：5.39.217.77:8898) f- [7 {" d$ S; W- @
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, P8 C* G% {* {* v
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
- _- D T+ m( Y1 g, q8 ~g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.77:8898. v- C; r t3 d- x
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' O3 O- _% V. d c; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。! c# C- J% p C) i1 V6 h' t" e
3 J! ?9 h. W6 e- D3 m" P* G5 {/ ?tvb now,tvbnow,bttvb其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ S1 e {3 c/ f% N" t% j% _( Y
, l% x9 Q& N; n5 [5.39.217.77:8898海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。7 K# C& Y6 g2 |7 p6 k+ l* L
8 M$ F4 Y ]2 G7 z& H+ u鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇* f: G: I" J. s
8 L8 P. o) @9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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) ~3 j7 c( ~9 r" R9 Q公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
" H* w9 P# _& ]! p8 ^5 G- T7 w, ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! v" i7 K, n2 C7 Z1 @
燒 10吋老虎蝦$128) j1 [) Q1 K" L8 d$ k$ a9 ^! t& J
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。# _ [, N) `% j6 J; v1 [
4 S# v' F' p2 {0 s3 x8 _8 N: |8 Qtvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。6 Y" n2 y( L. h; |
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) I) P3 q# n# K( j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ q5 p* t; { J+ h( @
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秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A h" m& i' I. M2 }2 l
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻5.39.217.77:88984 M9 q# U6 ]" F/ j& l$ R& ~/ ~
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.77:8898( L* h( l+ ~$ L
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+ \4 T6 i7 M( o& c2 D5 M; L5.39.217.77:8898醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇9 A B+ T8 Y* R, ^+ z& @. _( N; d
; O- O6 z" G4 _每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb% M5 a9 r3 _: I- b
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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