[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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原料：
& B; l0 h8 D+ l6 [* C# W$ X8 k: L5.39.217.77:8898白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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6 f. |* q1 K$ R6 g  I  Wtvb now,tvbnow,bttvb活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。' b$ @- v4 C/ ^  F& V. M* `3 s5 Q" ?. C
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
$ ?$ z3 z4 u" G: S! i* v& k% Y1 `少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。