[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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! r* Q1 B* |& Q0 G$ O7 n0 J" O2 h: k活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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( c# Z& Y/ \! I" X  U; [/ I) q0 u把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。5.39.217.77:88984 S$ z7 J  f0 d' o; z" W& h

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' T9 V; i. ?$ j$ btvb now,tvbnow,bttvb豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，5.39.217.77:8898  X" ], ^8 G$ }- {0 s
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。