[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  t9 @3 w2 ^- X9 b
虎蝦 4隻# p$ I) }" ^& d; W

& V$ |  h; `7 Y. w調味5.39.217.77:8898; d" [" [* L( }7 A& D1 x0 ]* ~
海鹽 適量公仔箱論壇' O& n) [' I( Z
蒜鹽 適量
3 q* l: S) v" btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許5 n* B* x& b) E

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製法：
5 q( c- R% \; \, h$ e公仔箱論壇1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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2.用竹籤串起。
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。5 I6 Z) ~  t* G* Z

: n8 t, R* k" m4.預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb% a6 B) u* ^/ |) u3 }
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。公仔箱論壇4 E7 A4 V9 Y# f3 F4 P( O0 ^* K6 M* K/ h* n

+ i* [$ J* ^/ H/ @& j" M5 V& H烹飪小貼士公仔箱論壇" S5 H& \1 m. R! w$ V: X
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
6 `! Q) g8 T0 f% j$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。( c7 p, [) |7 N, Y1 F
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。
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Joeyliu0814

嘩..好味