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) h( l: m! {0 E0 K3 U5 x材料
, E* L7 {$ K& e1 ?! G蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 p6 ?. u0 V' h5 s& \
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1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。5.39.217.77:8898* T) {+ V) H' C" ~( T) b
公仔箱論壇: {9 B( K! p7 w, }
2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。5.39.217.77:8898. V( ^: k$ \0 ?: {" p
; D# j" d! u% R+ x9 ^# K; j5.39.217.77:88983.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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心得( w$ |+ v5 _2 t) P# c" H$ `$ L
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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