[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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( G( q  z" q" ^) j: W3 p8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙& k' w- g- a) O

# ~) y/ u- o* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 Z+ ~& @  p, }, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。- h+ T2 c- _! J: u+ z* k/ z

( s4 r; f3 J% B/ k5 y: W3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇! i6 n2 B! ^/ Y( }3 w2 d
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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  p! a7 Y7 S7 \! M$ H( G5.39.217.77:8898心得公仔箱論壇1 ^4 |0 X& A, _- C6 w+ ]- C
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」