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1 B; U3 j% J" t t8 C8 s材料
# r% ^, {% h9 @$ B. r% U4 r蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F' H6 M6 O# U8 v
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做法
9 @/ S( V8 g5 |: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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* S% z0 s3 O( T0 @- Z- P: X1 x2 `2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。公仔箱論壇* ?: f" v) r" [' `; O3 v
4 A: N+ y+ U4 R3 y6 H6 `3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' J' w; ~; V! _$ z9 j
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。3 }* h+ I- w. H0 @1 ^0 W# M! b6 c1 l) G
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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