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) I* S% {1 n" E. N5 N. c5.39.217.77:8898材料
7 J& _# s7 N1 b; q+ ?公仔箱論壇蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙公仔箱論壇/ i9 U# {$ G6 C! \% F% t! |
2 Z- b1 _- b' o/ O8 @! T$ w5.39.217.77:8898做法
8 a5 H5 n9 f! ?5 o8 D" k+ W% m5.39.217.77:88981.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。0 `; C! u ]6 a! v( Y
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ T' `, M" W# { E/ s. \2 C
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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1 W, f- F1 z0 _$ U+ V5.39.217.77:8898「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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