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' s7 S G& c: B( z8 d6 H/ K$ v材料/ B. l% m: O' s5 s
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙5.39.217.77:8898/ G0 j+ o# W, V) }" N# e
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汁料公仔箱論壇) h# E) ~2 p9 I/ F d
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙5.39.217.77:8898' b( ~6 w! a+ ~7 s: u
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做法
# p$ \& o7 L( N1 Q+ _1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。( c6 c. b6 A- a1 D; K! Y) R2 f! m4 X
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; E+ u7 x$ P1 z1 V
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。公仔箱論壇; H( ]5 D3 V ?6 X
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心得
o; x$ U# a) O( i1 R公仔箱論壇「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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