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材料
* r6 T; z0 B( Z9 J5 j0 {1 ]+ r t5.39.217.77:8898龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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7 ?/ n; G6 |1 ~% }5.39.217.77:8898汁料
6 {! `/ @- Q# E1 P% Y雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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做法
) ?" ~. |9 ]- E1 r, btvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。公仔箱論壇; J% d0 z2 g0 t
) j: w+ _: W! R3 }9 F. a% }6 p2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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3 S' M8 l6 l2 p3 Q! ?2 J公仔箱論壇心得
2 ]; g. [* o+ g% x3 k「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」 8 I4 g- _, {7 h0 u& y) w
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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