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[中式食譜] 酸辣魚柳


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5 U! B4 i4 D" P, h公仔箱論壇材料
# u) N9 j" Y; T. w/ L& q) n6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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/ i: s3 W3 h% W/ R% i# g- i& j1 X+ Etvb now,tvbnow,bttvb汁料9 ~6 a1 X* ?/ f" w; b  u
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% y, W/ X% h$ b" B$ r

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1.龍脷柳洗淨,切成 1吋長條,吸乾水份,撲上粟粉。公仔箱論壇) k% `, X! v4 D; p" G3 j

0 J5 u1 x" K' O4 t3 Q, O, h/ Y公仔箱論壇2.起鑊燒滾油,下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身,撈起瀝乾油。公仔箱論壇0 G3 b& M2 ]& n" Q, E
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3.所有汁料拌勻,倒入鑊中煮滾,以細火慢慢煮至汁稠後,將魚柳回鑊兜勻上碟,最後撒上葱絲即可。
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! P9 y0 O3 m# b( r心得
  \7 [3 }( B9 G4 C: Y$ b「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉;此外,雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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