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0 M; a! Y& y; |" [& V$ [7 j3 J/ K5.39.217.77:8898材料
/ ^8 L% P/ s" ]9 K& d( @+ Z5.39.217.77:8898去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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( p. R2 N' ^4 ?. w, u/ T1 ?! qtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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心得
, A0 E4 B2 A3 `; @3 x" E0 Z5.39.217.77:8898「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 5.39.217.77:88981 E# f- ^* M: O1 W
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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