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去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙" B, ]! u2 w) G) P0 @
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7 c) l0 H# m' ]4 u& h公仔箱論壇做法
4 V$ ^9 }7 G( V6 b- k$ W; L; }公仔箱論壇1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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8 ~2 y9 Q5 V9 G+ N5 q+ l8 G& |7 P公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。5.39.217.77:88987 C5 u$ i0 H% C2 Y/ w' X
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。5.39.217.77:8898 l9 E- V( k( _) C
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心得公仔箱論壇# z- a7 M6 B$ f8 q$ Z
「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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