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去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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5 i8 w4 ^& v: ]- {2 j/ o! E5.39.217.77:8898做法
2 V0 j4 g8 }4 {. [公仔箱論壇1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
- R/ u5 m! D" q* S, I: U& o5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 ^! ]- |$ z2 s8 N# d9 G6 _! L2 A& ^
2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。% v& O5 \- h, r5 _& g
t+ U0 U! j9 u# ~! R3 W( v# `3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。公仔箱論壇2 c, `# L9 `( B$ I
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心得tvb now,tvbnow,bttvb! j; v2 e# Y! w5 q% W0 [
「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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