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材料5.39.217.77:8898, s7 F. }5 H# Z. X/ k+ P) h2 ?. |! J
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c! y; h# G/ [) I- y& W
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做法
$ d( \3 }& g+ n# ]! V1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。5 \! W4 A( U! e0 j
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ `" R5 f* [# d" b( q
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ]' ~2 _4 L" G! ^2 W
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心得
5 B& j1 P5 ]4 P( G9 C「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 ; S7 B7 E* F+ \* X8 J& D
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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