[中式食譜] 芒果雞

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材料
" W) y5 ]4 N( {7 ]4 u" v公仔箱論壇去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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做法
/ L( V% C7 u, A4 I" b9 t1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 }% O5 i. v: H/ y
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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% G) T3 z' T1 h' K9 f3 L2 j& U5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。" f, O+ E. v! ^8 g
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」
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