[中式食譜] 芒果雞

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* s. P1 L; s3 E5 {2 n, z材料
% f+ f% j! _4 Z6 b3 K去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙公仔箱論壇- {! J6 E2 a1 E( g- \
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做法
2 a, c$ o9 U# w6 D- B; D* I( Ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. n% S- r0 t/ k4 m* }7 G+ i; M
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。5.39.217.77:88987 U' r" D$ E* j6 v! ?

% n0 S$ J, m7 i4 P4 }公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 ^! W; w9 t

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心得
4 p0 V/ L; U6 A「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 tvb now,tvbnow,bttvb; f( l' [9 @9 n3 x3 f% t