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+ {" C1 d: z/ _ C7 n( _tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 N A" i- j4 _& M* z# Ktvb now,tvbnow,bttvb去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙公仔箱論壇8 Y( W$ K8 p! D0 {7 {* N
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做法/ N( V# [+ y5 ^: N
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。) x5 w5 w# j" A- [8 Z+ O! }+ U' t5 m
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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心得
' ^- p, d7 K1 `4 C5 m& C公仔箱論壇「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 Q4 @2 E# I+ p
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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