[中式食譜] 惹味豬肋骨

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, `5 m9 e' z' i  c1 B, A% i+ }% T
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法3 `* A( z7 s5 o4 R( l
1.將豬肋骨切件。5 g9 o& `2 z( n

3 }( S' h! O% d7 a公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。3 l' g, h* N2 T

) c8 Z) N* E- x* i( s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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' i* p- j5 U. @1 b+ X心得
/ z, t. i4 l/ H' f「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 5.39.217.77:8898$ S, q% w: i5 |6 T

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