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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Z' U2 _/ Q& [. J. F
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙公仔箱論壇( H. `6 `- _2 m& Y
* W' q) U5 e, b4 b3 R. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' r; O7 v3 ^6 l8 _* b7 D5.39.217.77:88981.將豬肋骨切件。
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3 n6 n, N2 e3 s& L7 t2 \% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。5.39.217.77:8898/ H8 e$ o4 Y! J7 @: }
: h6 ^5 A5 J' O7 x3 m3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ p- _7 A$ n2 W$ X
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 5.39.217.77:8898. J" M7 G* J/ v$ h
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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