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b" A% m9 ?9 o* A) z* w7 W: Z材料：5.39.217.77:8898& d" U+ c* W0 a0 h( g s2 A
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. g; i, M3 T4 {+ K0 `
1 g1 M- a4 p9 Q9 d8 B8 W. n6 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ z9 ` z( |) r8 G5.39.217.77:88981.將豬肋骨切件。
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`. _5 }& o8 k* qtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 tvb now,tvbnow,bttvb# R. B7 ~' F& x- C; {
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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