[中式食譜] 惹味豬肋骨

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) w  |8 Q6 {: X
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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& |+ `' S& a+ i  H做法
( S+ p+ j! U6 D3 H4 @/ D, c1.將豬肋骨切件。+ E" j* ~+ \% V, l
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。5.39.217.77:8898# t! U5 f) @# u0 q1 Q5 ]9 S* F
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得
+ {- a$ D' ~0 M) _「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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laluomoi

★大大用心,深得我心★公仔箱論壇2 ]& W: G( l1 ]7 u: Z% L8 e4 M
感恩分享!!
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