超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
- U3 [) e" A* m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 i2 N* \, \4 J8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb" y. Y4 H4 B! x+ l, `0 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 }, h! [5 k/ [# T/ {( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 p6 ]: I5 N- F
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
1 z+ n/ \$ L( }( l, q( l& m' l& q8 r
; l/ q/ M+ w2 p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
7 o z) B+ _ b7 }* A
g2 ~4 O- b8 q& `+ v5 B% j此甜品食譜足二至三人用。公仔箱論壇2 p6 u/ A* d0 d |) c8 \
* {/ d& E2 |* h" \
材料：
+ x6 `+ [2 T5 f2 C: W1 m% V. r公仔箱論壇- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
3 q" Y x* B( t1 D' D% J3 \- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
* d$ p8 D( B( F# Z6 j, b8 r; ]
 
公仔箱論壇' `; |& {% I1 C5 A5 k
) V3 E0 M) e' o' d6 x; M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
, Y1 `0 P( D/ b2 O0 W9 ]% B9 t" j3 a公仔箱論壇
T' @) ?2 Q1 c公仔箱論壇
: w. P; W5 F" {; |( e; H
; |# \* \" B/ K4 E' i8 O
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
- ~' e* m7 ^. G* h公仔箱論壇
% m! x$ e/ v7 W0 L' m5.39.217.77:8898溫馨提示：
; M! H* u' { Z3 G3 n* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& Q5 S1 o" b/ R" a4 _
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！6 c+ K% K2 ]% S M+ Q8 ~$ H
6 z5 ]# |1 F! |* `, u) U# k1 _7 H% N6 \7 ~# E5 s+ }3 F) D" G) X
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
