法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。
6 `. W1 {# q& u% M" p, F# L4 i/ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# q3 e+ D& k6 L2 ~
( Q) d5 u* P% U& l/ ? P* n5 C3 ?公仔箱論壇
5.39.217.77:88989 A9 i: @' X5 Z
! O" K8 o, T3 Z" T5.39.217.77:8898可做 3杯份量
0 D! o8 v% \. S& C9 V' D; j5.39.217.77:8898
. q m$ } ?; @5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& m, ?. G! U! y
+ w) u% C# m1 E1 {- U蛋白 2隻5.39.217.77:8898; q {& J( T+ R- `; ^
蛋黃 1隻5.39.217.77:8898. f8 |+ Y, L( t3 |1 F( M! e$ R' d
麵粉 1湯匙
0 ?) d d" k! | ~- m: p5 R5 L糖 2湯匙
1 ?3 ]- a3 y8 O+ r0 J, _牛奶 50毫升
/ r P% p' q( J5.39.217.77:8898雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許: c9 y" r% U& _9 ^) o# ]1 h+ H9 `
tvb now,tvbnow,bttvb, {. Z* p) w5 x+ K2 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 A [ Y! Y6 {6 L
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
tvb now,tvbnow,bttvb* b. E! b) s5 X5 p! ~
+ b6 }' R( {7 y- t1 k5 X; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& i. J8 Q; ~- ]+ t: {1 }" E" }
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～5.39.217.77:8898. `5 s) o2 ^4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H q9 p/ `* S% D: \# q' J5 q i# T' S
7 U- ?( W; k2 f; ?# u
( `1 t' ]$ { C/ C# a Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) F% {7 B3 l8 n: Q
公仔箱論壇$ x- y" E. i+ B1 B s/ C
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 