紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。$ Y& V) L4 R0 w/ R& l
& N9 l' h' p5 v9 u# U' W4 ]公仔箱論壇紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。5.39.217.77:88989 s9 R' [% @/ ]) i: l3 R& d5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 X2 d3 r$ Z* v, L4 u* p
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
5 s. r* k% l9 ]# V" F& h* f. v5.39.217.77:8898
- A& a3 C2 z' s( F; rtvb now,tvbnow,bttvb為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。公仔箱論壇 w0 z, {; b& |- D$ M
5 B1 @3 Y+ `4 k4 D$ D- o" btvb now,tvbnow,bttvb
& [, `2 ?" K/ f. T: ^7 _; }( v5.39.217.77:8898
. E( o3 S6 j5 c3 u1 m: ]
公仔箱論壇 ]2 p. I4 H" I4 k: y7 i" a1 k
可做6杯份量
- H& U8 {; @- V3 e公仔箱論壇7 z. e% i# c: u3 P' o
材料：
0 O$ u2 C# `' v( I F5.39.217.77:8898
! D/ k! A7 s6 S. [% {雞蛋 5隻5.39.217.77:88988 }$ a% Y+ `6 p/ G
牛油（butter, 奶油） 50克
7 U; {3 M$ k+ W% {牛奶 (milk) 60毫升# j4 Q$ U3 ]) f0 ?5 \
低筋麵粉 100克
* p; f- x! v% i3 N( f9 p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 80克
% n+ h9 M8 C U- Y7 S0 H雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙2 s& A% v6 O$ ?, i7 c
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
: Q0 ^( c) k% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]0 ]7 ~2 ?' C, Z7 Y5.39.217.77:8898
! N) e& M: H+ n7 f% N* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 C; w( G/ V4 j. R% g. P
做法：
: @0 u- k4 G' q9 F$ x5 M; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
1 x6 Y! s. O9 r) M3 }1 `9 J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d: V& S5 x. e/ O
! V4 y2 f# ] _' k8 w$ ]7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 \$ |: f+ Z% i5 G
5.39.217.77:88985 p- W: @4 L' K! C* p a& n+ t
- r8 x6 D. Q7 i4 x9 |5 ^更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 