格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。 Y4 }3 [, A2 g+ C, ~$ `
tvb now,tvbnow,bttvb5 u K+ h* H9 f( I- p
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
0 z9 y' G6 e1 r" I/ n/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 G0 \* c( G1 D' L6 V* m/ {如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
6 g: j( e8 v( `) K/ s0 ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~0 ~# d2 U8 d# I9 A' |$ l只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。! z' W% V+ b Y2 d9 G# Z
tvb now,tvbnow,bttvb' |: v" f% V! J. x/ t
( i% ~) F( g' m3 D. i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x0 y% `3 E, M8 k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb, Y. w& w# o2 R
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
+ {% b. c$ `( e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 h6 }9 ?' Y+ l) u6 D; L' d0 [" ?: D
可做三塊格仔餅份量# u" m) ^8 Q ^; p
1 V" M, L- f/ j/ N材料：# }* @" O% H7 ]
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :5.39.217.77:88984 y+ s! ]+ f b! Z+ ~6 G
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
8 R. M8 ^: M' G F! z& C0 L可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
o* I+ I9 P% B! K8 @ wtvb now,tvbnow,bttvb
! d$ H0 J& ~6 k q S" t2 E
公仔箱論壇6 J& z5 ]5 W/ y/ G [
5.39.217.77:8898/ Y$ ~9 a, @" [! Q/ H4 d2 }" D% d
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！5.39.217.77:8898" S' K. |4 E r2 r; ?# R g7 X
: \9 s2 b: ?4 ?+ {2 e/ _; v
配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！& C0 q7 s7 T" t6 @: E) i( w
公仔箱論壇6 M _; F' [% o8 A3 K
" R7 [- ?" h- G7 ?( X$ Y
6 H( }, Q" e7 Q3 F' dtvb now,tvbnow,bttvb l F4 ~, C( ?5 P# T$ x$ s* Q4 Z
4 ?, }- j8 ]% @/ m# e
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
