格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 D2 x c! Y, |
5.39.217.77:8898; M4 {, {7 G q/ @ E9 R5 d' g9 r
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
/ ]2 l: K. ?3 P$ C2 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 W0 N3 L9 l
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
+ {* N& t) \2 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ m. d. \6 @/ k, \9 s4 s |3 s
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
# a0 K) |' a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 g! k5 \# R+ U" D) h0 q; `
9 N* K) W6 g+ C5 vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ G4 J8 z# N9 w6 c
! d3 _' u0 g5 D公仔箱論壇到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
7 E, j9 ], ^/ P% e3 X3 o6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r) j6 l" F- W- u* y) H5.39.217.77:8898可做三塊格仔餅份量公仔箱論壇' e/ L' I) D. D' f6 }4 S
: {4 p# T+ @' w! l6 N8 ^材料：
8 n5 B& D! a6 n# k6 s" {' p" F公仔箱論壇- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
. [; S. {) ?9 s l公仔箱論壇- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
9 {2 S; e3 ~% V9 Q! X% s& j
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
5 L) Q8 m! p" B* z9 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 b1 w* u1 e/ H8 r. Y& P* z( P
- Y a. ]! T8 U; H3 y2 T6 y* C. M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 c% R$ i$ v# L. }+ c! r
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
Z( O" {- B9 x) F: [# c1 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 ?- q6 w# A$ {3 ~+ R- n9 g1 v7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
" L2 n/ b- F& a1 }$ B: P1 m' M公仔箱論壇5.39.217.77:88989 v c7 b5 x: q: X. Q0 {4 b0 U
. P% R; v6 S( A% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' k; Y. {5 l( A3 G6 h5 \/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d c! A W% n1 H* s
9 a% u8 K) b) Y7 Y* U5 W/ a% v
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
