格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。5.39.217.77:8898 F( h- I' g0 u0 s3 M7 E/ a
5.39.217.77:8898$ R) s. r8 P! U# D0 ]- A' z6 V4 s6 Z* k
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
+ x3 i' p4 R$ Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V: D2 }' [2 X) Z8 Y. a* Mtvb now,tvbnow,bttvb如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
$ N2 K2 H& x! _( Etvb now,tvbnow,bttvb
6 ^) t% } ~% w% t; k只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。5.39.217.77:88988 L1 `1 f" _+ t4 s e$ L2 f* r
( ^" C i( J7 Z: n- h5.39.217.77:8898! a8 E, C$ P; _) f
# l+ @* b; n8 g1 W2 C2 P( m7 D. }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K% ~' k( B9 H% j8 L% G$ p: r到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
+ `5 ^2 ?. d ^) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]6 `, s# P' Y1 c% y
可做三塊格仔餅份量公仔箱論壇# x- [' I" m e
5.39.217.77:8898) k" b1 u# R+ Z( w1 v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) z' ?7 y0 u: |! Y! T
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :公仔箱論壇. |4 c I& F& o7 S
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
8 j6 Y, Y( w, R可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
' }6 j, v4 H' o& H) Y3 N5.39.217.77:88988 t; l, H) n& B8 k/ t
. j4 l& \; f' x+ P公仔箱論壇/ z$ ]+ |1 [( C3 e8 W7 S( M
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！tvb now,tvbnow,bttvb/ |, e) z- l# r8 y }' s
! G2 k. y' y) v7 W$ m6 `, W配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！5.39.217.77:8898; J( t9 c) \7 {- y/ y
5 e6 a( B1 q! u5 g: ^% P
. E; c0 t9 p* A; Y公仔箱論壇; M' N8 J* \4 ~' b; L
9 e0 B; p- q& v# Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. W" w6 }1 v. t9 U5 F0 Y0 u
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
