5.39.217.77:8898$ c/ r3 P3 h y6 U2 e$ _
公仔箱論壇. x: U2 E+ W$ a
公仔箱論壇* k- L& _$ s4 [
材料：
" D# o& H& R% h/ J肥鸭1只2000克
* Y" a. V- G5 m. z- a3 L& Otvb now,tvbnow,bttvb熟猪肥膘肉50克
0 {9 \5 @% V I# H熟瘦火腿10克5.39.217.77:8898( Z8 p( E# E" x3 u9 o0 o# S
葱15克
. }5 I6 t- m* {# l' h+ d公仔箱論壇鸡蛋1个
- a) e! _) h( W- Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c8 |/ B4 q' }3 y8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：( p, Z* F1 i4 e/ Q1 i
芝麻50克5.39.217.77:8898" A' `) F# U' D. }" U4 r
花椒20粒
# C) o3 n8 i, Q# X7 V" @, D0 L$ i5.39.217.77:8898花椒粉1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) ^$ g7 S8 Y% f: v' l2 x" A1 S; g# G
香菜100克
. q l4 M8 y- V3 f2 @8 i公仔箱論壇乾淀粉50克! b3 t4 r2 z* F6 }6 Q! l0 q
鸡蛋白3个
$ A. ^5 ]/ P& X5 t1 O面粉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 k; B* b1 e+ W9 Y" e
绍酒25克
8 C" B9 g! T L* J( E公仔箱論壇芝麻油10克
: |/ M4 g2 C: H' e# P公仔箱論壇精盐8克
: H6 X6 ?5 e' N; i5 G0 m公仔箱論壇花生油1000克(约耗100克)
: K! L3 ~5 ^+ ]8 D( X w* h- xtvb now,tvbnow,bttvb白糖5克
9 d4 U9 Y* v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克
0 k8 n) e4 Z, h! j% utvb now,tvbnow,bttvb$ V+ t, G: L+ g
制作方法：2 d% `1 I& l) R+ P; l T4 R
9 i8 ?0 J- L! Y
1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；公仔箱論壇9 ?% R' N( |) K" m! U
0 B0 B" `, L2 h/ w, O4 D) J5.39.217.77:88982. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；' H8 I, _7 ~6 }. |
0 k2 e5 @7 s( y6 i公仔箱論壇3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；
& Y7 R( o" o) X- w9 n) }2 [$ R$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( W3 r+ u7 t( \" i
4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
~" W# W: Q; n5.39.217.77:8898
' ^4 G6 c* [! I2 c( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；
. b3 q, O! P2 B" s# i& Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" {* x- O9 u% B* B
6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& c0 x/ _1 G& c9 L9 j" C+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* `5 K# f: n+ L
7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
| 