[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料
" w$ _% o( V' P7 q5 ]' |) ~新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量  E  D6 v5 k$ R

3 k& k! s) b- J2 X公仔箱論壇做法 + p/ F5 a5 Z3 }
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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/ u) z" O: p6 i0 _" t1 P4 k公仔箱論壇2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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- \; |" _0 @* T8 j0 O6 g. U8 h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。# {/ r2 ^/ k7 `' ?, ~/ l
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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- \7 p  K( \7 w. A+ ?( e# Stvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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7 r' `3 u4 H7 C5 Q6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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