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材料
% d% m4 B) B, r& l新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法
+ o# B/ M$ B9 x8 b) s% t1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。9 y, R- |9 T- U+ @
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3 g, a8 U# R" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。8 n9 ?6 Q' u* k: o1 @
( U" Y! y$ J, c" F" n% v4 o) v: g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。) a" O8 Z9 [# E. I3 L- a. K$ T* j, v
?8 Q! k/ P8 u: F2 _5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 \ n( C' \
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。5 {5 {" F: Q1 a" l
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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