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材料2 }2 f) G/ z0 e" O, Z
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量" u- W9 }9 e% e7 s+ C7 G) W
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做法
- E0 I4 _! A' L. U, A5 |# z5.39.217.77:88981.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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, `. g, f* \9 f0 t2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇$ b/ y, s: ^) w4 @, [1 ^# W
. M$ s- z1 U c6 w* [( y! \. @5 n3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。5.39.217.77:8898* l: c& B3 M% d1 h+ F9 }5 X
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。5.39.217.77:8898) x D# Z5 R( |% y1 B2 g
2 l1 [8 B6 ^; U! X9 J2 C公仔箱論壇6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# g, A+ `5 B, G& d& f
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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