[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料
/ t+ B  b+ Y/ i5 z3 b新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 F' [- @: k. Z0 h. A9 Q3 k- }4 s+ q

& _/ |$ D* n: I+ L& \  W6 X5.39.217.77:8898做法 ! V- j9 _/ [' v' J& R$ {
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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+ u5 v. n; u7 N/ r# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇4 q* s+ Q5 m1 Y: [. f+ Q

  c( m$ E1 Y- j5.39.217.77:88983.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。公仔箱論壇5 Q; y8 l. f3 ?* m# f
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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: u( u+ o; }6 R- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。/ D& h1 X' G  N* w/ \2 M
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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