[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- \; P, h* m+ O0 m& b
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量5.39.217.77:88986 b% E' U5 B5 d- g
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 g# [8 d' U9 j
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。/ U# P2 L9 n* u

" Q5 q- t' I9 |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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2 [  G$ |3 w+ M5 x1 O+ ?$ }1 x; _tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。$ E3 S. D. v) F: F$ {( _8 H

$ K1 I) x0 w& N8 P/ m8 _5.39.217.77:88986.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 ~, G5 ^8 l( |7 r4 P1 X

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