[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料% I2 ?& @0 ?9 V+ {8 q5 N! w: A/ P
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量- n8 F5 h, C+ D" {

6 \8 J2 O5 v1 j公仔箱論壇做法
  B0 b& f  a; v7 t" H$ t% |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 H: z; X) o% q8 L" N

& B$ ?& ^% _* c1 h3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。tvb now,tvbnow,bttvb2 O) E9 m6 D# d, [
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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& j9 p! E* o' Z- R5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。4 N5 ]$ K! L$ \8 v) u' r

3 r' r$ q9 x% @" c- z5 ?5.39.217.77:88986.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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