主料:猪里脊肉 D! d* ^6 k1 A9 T* [- f, m
配料:李锦记叉烧酱
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4 E2 o! n6 N- o# Q' h! e1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水! h" |$ j6 w+ }! }* z* t, v" i
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2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.3 j) p& d& R+ o7 p1 T
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3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
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發表於 2007-4-21 07:29 PM
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