[西式食譜] 西班牙蛋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ j" W  ]0 |2 s
有機雞蛋 4隻、薯仔 3個、洋葱 1/2個（切粒）、特級初榨橄欖油 3湯匙、鹽 1茶匙
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( S" E- Y) X: G% \7 g6 }* c5.39.217.77:8898做法
! M, \3 [; G( I& T5.39.217.77:88981.將薯仔刨成薄片，與洋葱粒一起放入大碗拌勻，加半茶匙鹽再拌勻。. s% l# s' e( t3 h1 t( F& C

6 }$ _/ D% p" K. ~' }8 N4 A2.蛋拂勻後加剩餘的鹽調味拌勻。5.39.217.77:8898# o7 F# U4 I& i# _4 ?3 E' N

2 `' \9 e/ ^9 a0 ]3 q, W* ~5 u5.39.217.77:88983.於平底鑊加 2湯匙橄欖油，開中小火加熱，放入（ 1）炒到七成熟，盛起攤凉後，與（ 2）拌勻。/ h- z0 C3 M* f' R
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4.於平底鑊加 1湯匙橄欖油，加（3）用中火煎香，用鑊鏟反起對摺兩次，壓一壓蛋餅，煎到兩面金黃色即可。
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