今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
% B. R- r' J& c5.39.217.77:8898
- w- }8 @4 i3 V公仔箱論壇What's Cupping?
; J6 f& I8 ~6 M$ k + P% |- C" p2 Z1 P1 m* L/ b
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 公仔箱論壇! |# d# Y( y7 k) A! X5 a
! e' n: o. B1 \% @品味準則
+ o/ J/ V! M0 ?0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q: R( U7 J5 G {" j$ W2 o公仔箱論壇1 v% u! y$ M( d1 |
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 tvb now,tvbnow,bttvb; C( ^5 j% \2 S4 k2 }3 i
- V1 n' f% x+ o. x" V8 N# Z
Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 I" k1 O" R: Z+ h" \1 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ q* N4 M: f% n! J2 s
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
6 c) p, a2 ~. z. W: F9 y5.39.217.77:8898
5 x9 S& T+ [( W8 z# l5.39.217.77:8898＊ 5分為最高& N2 c+ W& N& N0 d
由淡到濃哥斯達黎加; ~- I; c C% K8 } B T, d- w
5 u7 u1 A! d1 a0 Q" V8 I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb& K" {# x" w, y# }- C
5.39.217.77:8898$ e5 V! S2 o- V p# b
哥倫比亞
F. `- j% `3 w1 ~5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: \! J% k$ ?1 ^: h1 S9 c1 D; f
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 公仔箱論壇! c, L4 \$ V" t2 Y0 O7 _
5.39.217.77:8898 a! p+ b2 f8 ^5 M" {$ Z
印尼tvb now,tvbnow,bttvb( f# a% _- y7 D
/ e* j1 b/ _9 _; W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 ^/ Z0 ]: r9 l4 E2 H
a, X0 N. Y4 ]1 j3 H$ r# p2 _tvb now,tvbnow,bttvb烏干達
" r' M6 E( a% ]5 A1 G% U 4 u# S+ m- ^# _
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 g G& p* L
tvb now,tvbnow,bttvb: ]% s( I8 z% `" O, x" f* u0 \
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138' f% @4 ~) D3 a9 K9 d: S
 公仔箱論壇8 S$ I; l/ s! D( [ V8 P6 u
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
! u( v1 H4 B. L; i2 u4 {+ i# O `. T: o4 w0 k% l. L
特色意大利前菜拼盤$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; Y* E* f2 h! e
 公仔箱論壇: m2 k& _0 H: C* k
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
+ a! d- S `/ j/ H% ^) Y( @5.39.217.77:8898; G4 C6 L+ s3 u: w' i3 F/ Q
意大利甜品拼盤$98
, I$ Q- w; r( k1 U. d% A! O& N N公仔箱論壇 公仔箱論壇& X! Z- X# r9 w4 r6 ?1 b2 G3 I
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 * F: v5 X; g! S6 g# Y2 }+ W
" ?! X" ~! q) D4 p, n1 h5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ [% N$ s2 M) `2 C" q0 M
公仔箱論壇' D& @! N$ {5 ?) T8 R3 K, ^
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.77:8898: W3 H/ p# s0 Q! ]
7 X6 ]- f0 f9 g) u0 e' a公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
" ]" _8 z0 O4 Y, g4 C- y9 d$ Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。公仔箱論壇6 g) ? c" O5 i3 Y" o" U0 ^
9 ~9 h* V8 ^ l( `
意式特濃咖啡$10（單份）8 D1 x, p/ v% k s$ n8 x
- d# A3 a1 a* K咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o O- E0 e. \, s$ M
8 s4 d' J, }* A5 t- L2 B6 u0 i公仔箱論壇正宗葡國雞半隻$68
$ d: G2 ~8 x; r, }3 V: e5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" T8 C% Y# i, W! j) F
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
) `% _/ {7 A3 `5 i/ p; _$ H
. i/ s& X6 z; X) E) X" Q葡國豬扒包$22 # G) O% d; `/ O* J" Q4 [; l7 t
 5.39.217.77:88980 K- ] M. ~& I' y7 L1 P/ @
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。( H& q1 j# @7 p5 Z, \
$ z% {/ C6 i+ f q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R( b: e. @3 _$ i5.39.217.77:8898
6 C( }( S0 M3 h6 ^公仔箱論壇Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
. f4 b! \! N8 A2 ?: t8 u% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c [& i7 u! R! t7 e
7 s3 _! A' q. Q3 Q. M& J/ d公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 