[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。tvb now,tvbnow,bttvb! w+ Q+ P" p6 h, W+ a9 ]7 B+ Z j. _- i

What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb" d X7 }% `% \+ |$ |4 c

這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 G( W H$ ~2 j$ H* R
品味準則

5 D- X# g$ B9 O% ^
5.39.217.77:8898# F$ g& {5 r9 w0 r
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。

Mini Cupping Journey$98 tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 ~* Y( n$ B' ^

+ R8 y* W) a$ ^% z' q
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ z9 G7 c' g+ Q8 d
＊ 5分為最高tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ R) t) y. s* M
由淡到濃哥斯達黎加# ^. {4 \/ C+ T3 ]. A/ S

5.39.217.77:88981 G4 u" B1 s( q! E S7 Y
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多1 Y3 D) R1 w) ~

哥倫比亞

" ]+ K4 @3 @8 o- @6 R5 o( d v
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey

印尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. q/ |- {+ I! l

. {$ X6 F: J$ o: c) N, T+ _0 T
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長

烏干達

公仔箱論壇2 {) [9 u/ d+ t) [, o; g% k; Y; @' L
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 7 Y. e9 \! M+ M

味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138

蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。

特色意大利前菜拼盤$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 Q4 x1 o7 Z2 B( s( m4 c' e

' K8 S" \" p2 S. I
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇7 W) H! P; O; m% ~" h2 m

意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& d+ A H* Y. l% v, L& _

tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 C6 a; k) a) c! ?& z: D8 v% p
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 b* J- a# n9 i6 K3 t0 ^

% _7 U5 m6 G5 N

Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)

葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! g# L: B( a6 a; h6 E6 `
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。公仔箱論壇8 r, G% U) H# p1 i

意式特濃咖啡$10（單份）

咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。5.39.217.77:8898* M0 k) J9 d9 T

正宗葡國雞半隻$68

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( ~9 f7 i/ \. }# r S/ t( D) T2 f
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
: L& ~: j4 K% }! f
葡國豬扒包$22

5.39.217.77:8898+ [ P; h# E- ]$ O& p' L2 K
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇" {" S# M$ C! U# ?% {1 B

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)- B, D1 ?/ w4 t* Y1 {

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味