今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。5.39.217.77:8898 h! h( y5 P) a7 r
0 A$ M) L9 [& Z! G. q0 `公仔箱論壇What's Cupping?
9 w5 x2 x* q/ q' X @" B& m1 ~公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 J, i& H4 I5 X* S
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
- D- V, e3 R: X0 U& B5 w& l5.39.217.77:8898) R6 w# N! P, _* ~* f
品味準則( _) O+ F3 F7 b8 N @
 5.39.217.77:8898# u2 `( ]4 M+ x O* i* Z: E' O
! u( ]% O. T) E, M# R4 i) G3 jCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 公仔箱論壇1 |% U6 l4 O* r( Z/ i& s* m9 P
& |% b) z0 f- X$ D( m5.39.217.77:8898Mini Cupping Journey$98
1 ?. M# d/ t7 V- D) ~' d+ O4 A u 4 C2 c9 Q2 t$ U/ t3 v$ Q
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
; d4 ?/ f6 X& e5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? l- O& x5 o% [) D
＊ 5分為最高
% a7 n/ T& h2 x. m/ O: }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* i. i0 _" o6 y. o
4 n- s7 C0 e( c: t( [tvb now,tvbnow,bttvb香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 I/ M- g! W# y! f8 |
0 p2 l2 [/ k' A6 w l! ?, W2 B5.39.217.77:8898哥倫比亞
4 B3 d& z# {9 r + o2 l, u1 d: U5 @ u
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
- b- c1 U8 F' {7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g1 G# Y e0 q1 F. g: M' b! }; o+ ytvb now,tvbnow,bttvb印尼
; h8 B3 v* d y& U) g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 j# n4 U* c0 d& ^: Q
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
( s8 N' J4 K. E- H1 V7 T d! c( K4 H
) c2 ~5 M' X$ g! p! @tvb now,tvbnow,bttvb烏干達公仔箱論壇( B: A: @: F& e- D5 f( o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- ?, e! M) d/ G/ H. C' F
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
7 l6 m/ a q+ Z2 g5 P6 W9 J7 n3 B0 p. L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. z) a# t+ h0 a3 R5 y5 t
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
1 E7 R4 |* A" q+ p' Z 5.39.217.77:8898; y$ m, N/ i7 h+ Y/ s/ [6 Y
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
k# \5 q" |6 i" A- r3 _$ v5.39.217.77:8898& N/ ]4 f4 I; p; w5 r- w
特色意大利前菜拼盤$1385.39.217.77:88985 o1 a/ a0 A" G5 Z# j
: F6 ?6 H/ |3 `* |/ y2 q共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇* O$ C- v+ u8 |, M, P, o
* P7 I3 C1 F7 s- h& x$ q
意大利甜品拼盤$98
. b' s* }6 H9 P- a8 ]4 E公仔箱論壇
! J4 E: D6 K. q& z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
: ~7 s" E! U+ ]3 j5 a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `& M2 ?9 T) |+ T
/ O$ M6 K7 @' }) @7 U# \) v5 Q, p3 @( I" K5 h
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
" d( }" c" [/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c# s& X. L) z1 T1 X! g2 ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
* k g, Y$ U8 F* ?& V0 A6 }5.39.217.77:8898葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
; e( V' K5 g2 k7 r" O( R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U X& `# B, X* {4 S$ ]2 N& y
意式特濃咖啡$10（單份）
, ]3 y' u9 z" {( x1 Stvb now,tvbnow,bttvb & P: J) R* O6 J/ J+ A# I
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。+ k( H* C% T2 C7 @+ H" W
tvb now,tvbnow,bttvb8 a" w9 q( ]* U% L) s9 t
正宗葡國雞半隻$68
5 ^! e# |+ \; o. X# r( U: r' `公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* D0 {8 d; A5 u5 o4 |0 R
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇, `5 R. ]% E' s0 @" d
* l5 ^ H, l! M7 F( H公仔箱論壇葡國豬扒包$22
4 b K" C1 t5 q) `% M/ Z$ L5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! m+ L9 q6 c) y! z" W3 w$ C
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
( }! ~& C4 i' n0 A9 f! ?. I5 K. k3 x) C& H6 k Z
 5.39.217.77:88984 V4 h! h7 R! k
' |6 t( I3 Q. x3 jtvb now,tvbnow,bttvbCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)5.39.217.77:88981 H }1 ]4 N; ?; l+ n& |
" S6 h0 }$ p4 H& P/ I6 K$ N
. F& a9 n! @! W6 \" |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 