今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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7 W% ^) w/ p8 {0 l& m- @5 [& a7 ctvb now,tvbnow,bttvbWhat's Cupping?7 v3 ]# A9 ` H
, x2 Q; E5 {& u+ W! o這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ n7 \; ]& Q7 Q- c5 E
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品味準則公仔箱論壇! J2 C8 d9 e/ ] o& ^# v
( x) y, V. f3 u4 q7 i1 @& p4 G/ X5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 C5 j' ?' O; o' m$ O
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 T) }( Q" q& ` C
! k* c8 e. G) E" @ C" M4 O4 @公仔箱論壇Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- P1 O9 B3 @
由淡到濃哥斯達黎加4 r8 H& Y4 ~% g8 G1 @/ X
( V$ t" N) s1 x% b5 G! H5.39.217.77:8898香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多5.39.217.77:8898' B$ m$ e5 [; E% J9 Y, `, O
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哥倫比亞3 r& \7 x! O w: z/ w( B
$ R$ J) j$ F0 Y% c公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey ) `7 H' C7 n6 j* A' ?; C! y
5.39.217.77:88983 ]% [# }6 b* A" a9 w8 c5 W* T* I
印尼5.39.217.77:8898, S* L# w4 U* U. \1 m: d
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& ] b' ^$ H0 u% Z
( o" B S# m& S7 x5 M* a" u, S烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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. Z. l4 {( g3 j+ V1 r/ z公仔箱論壇味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
. v, t( E" A9 l1 `# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# k0 Q' A) A" D% f" p3 `1 b
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# Q8 V6 |( Y, s
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特色意大利前菜拼盤$138
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- w l2 Z1 J" G) V+ r共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p M3 a* r( m$ P8 B9 V1 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 }& g# |& ]) ]; x6 X; [
意大利甜品拼盤$98 公仔箱論壇/ `3 b C e5 e( [
& a9 A7 o# V* D# E2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
$ Q# i# F7 R0 @8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 X5 \) O ?' g0 t3 ], {8 {) K% z% T
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5 P+ z$ m' e1 {6 n0 s8 }! [公仔箱論壇Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)公仔箱論壇8 m& ^2 G6 N. V0 ] q( g
3 B6 K- ^9 y% G# ~5 \, T葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果, z# t; U- Z' L r
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 D# f1 {& z% ?) l
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意式特濃咖啡$10（單份）
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* B4 s8 L7 g$ X; R: b4 P公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。4 ?/ C8 h1 `# F# V k2 N; j
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正宗葡國雞半隻$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) {+ N8 G& E1 d" ^! [/ T# m
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。tvb now,tvbnow,bttvb6 f% n0 D% K, @$ A! P
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葡國豬扒包$22
7 n0 e$ H7 j8 A4 U& J4 z6 g/ Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 e& w! E# D
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇8 f3 u9 C( M7 R: v: S
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& n1 D4 K5 B* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下): a$ n" j3 O% E: |' G
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; G9 Z% J- d1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-5 06:04 AM
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