[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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( ?, A4 Q5 P/ Y6 c$ n% a& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 `+ ?( p$ I0 r: {  P" u公仔箱論壇油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克5.39.217.77:8898" [" x, b; E8 b% {7 Y: h0 L
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調味料, x3 }8 O7 X8 }6 P, ~+ G
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許9 {. d! a/ @6 G* r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 w( t+ C! Q+ _8 k
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。/ S3 H! _2 x6 V
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。$ q3 v3 N, b8 d5 v2 ]# v

, {* Z7 [! _( C8 L" ^1 [) F4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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