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1 ~. D: F, ^2 F8 z% E5 T; ^$ t公仔箱論壇材料" u# i) S; Z: O0 [) |) \
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ g+ S5 H4 o- m2 g8 i; C0 ]
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調味料. u# Z3 y _" k n' J& ^* B
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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做法
) p! C# s2 U/ _1 q( J; r& R1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。# |% U# H( |: S3 U9 l
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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, d7 M- I: ^: B# {- h5.39.217.77:8898
, C7 k8 U& k d; X9 }; O油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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