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; T7 i- o: O% D% k6 R" ntvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898: S* h8 Q; ?6 x0 Z: ?3 `
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 e7 ]' C2 }& @* c5 l. m
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調味料: b4 Y- P5 C( u( q5 E: _8 |
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O% t. o, Z7 \' ~: W, u6 r" X9 i
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做法. l( ^* l0 W, v9 {% b- ~( g, [$ I! P
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。( @5 S$ u; q- ]6 ~2 x( o( y1 s
8 l: z7 ^) c) w; D2 o3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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2 v+ R, T- s7 k! M) L& \+ i4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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3 M7 _/ Q; K' b1 D6 h! n. y公仔箱論壇油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 / z4 Y: I: ^; n' O
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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