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材料
) {9 F# M2 Y9 e油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克7 j& D0 m, J9 n& t& t2 x& L2 U% m% G
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鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 w; |# e$ C
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做法" i# E, q% k% [! M2 B7 }; g; X- M$ ?
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb, P- U* O6 b8 k' j G! q6 b
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: H- S2 N3 h O& v
+ s; l4 l9 k/ T% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。5.39.217.77:8898( u) j( V2 ]# n+ e
+ E2 `. B; K- l4 F5 X* r" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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