[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

nt1972

7 b. Q* D6 ]! v1 G( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 j: ^8 \1 w" X1 I6 v
材料
4 B1 `3 b) R3 Q8 o* itvb now,tvbnow,bttvb油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
; D& H! N4 f+ H! T, }2 U
* u& q# E# C) y- t, O% I+ }* O3 S調味料
6 V& Q2 W9 h0 j2 d鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb  e# ^1 K0 E* g, y

' c; y0 h7 H/ B( @% F, v3 r: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A' @7 F& Q+ h& M5.39.217.77:8898做法
  _( ~3 ~/ s7 J! C2 S; Q$ o3 ^1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。5.39.217.77:8898  r& O8 l# l! L
6 u$ k/ B2 C1 Q7 D4 R- s! U) C' N
2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
2 j9 ~0 }3 U# A3 B5.39.217.77:8898' g7 ]# x( |# }8 z9 F( o
3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
$ t7 I: l3 b& w9 y9 F; x公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ u) v2 J8 \- R- y8 B# v: k
4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
  J9 a: h9 j, K) X. j/ P* e, i5.39.217.77:88983 j2 M0 H& w8 x( [9 x
! c% p4 v- G- t+ Z" y. n. O  ]- h
油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
: ~- @+ w, s% N