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材料
/ [5 \, H3 R% ]6 J公仔箱論壇鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙 ^: u% d# A* J8 `7 _( I8 K- H
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做法5.39.217.77:8898; i" l6 b3 c! J
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。) B$ D$ k. D* ^: e% o2 _
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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2 ~/ x& a1 q/ h; P$ \- ^) L* i公仔箱論壇3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。6 t# |' D7 @. t: `- u! K
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。公仔箱論壇0 ^" e, t% \/ Z8 z% C! J
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. |% O- _- u9 E& F1 i* W. _5.39.217.77:8898包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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