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材料公仔箱論壇. }; {% U( U5 [! M4 D6 w) [( u$ o6 v, C
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙1 g; A* Q9 B% P
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1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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4 N% H* o3 g+ H8 y) a6 P7 T2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。5.39.217.77:88981 Z& F5 b% }# N& q
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。& D* i( F( B6 K
, r: m: x# b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。5.39.217.77:8898! y$ R o+ _5 q* l0 ?2 |
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 5 y, S( M8 P, q4 N! ~, t! \1 Z5 ?
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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