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* d% |* \$ e- D* G3 `( K* O" b材料
) _ h6 x# k" K6 V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許, i Z1 y$ c; \% G& g' o0 g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% E7 t" A, A+ w5 h* m/ ]5 o
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。. O, E0 x! {- T; ~. ~$ \
0 U% m8 X9 Z7 q7 K2 {1 z. l* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 ~+ f1 `5 x- X9 F0 @) T
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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