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大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許tvb now,tvbnow,bttvb" ?& {4 y2 w1 X' T4 `3 S0 O
3 M* u* I& v" t4 B8 u8 M1 f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% T$ }* h4 l8 a2 n; H/ r* s+ N) _
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 A7 `( O' T7 B* A* f, {" g' a
3 _4 ~( }2 n% b2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。5.39.217.77:8898: {- F. j- a* y. x$ D8 \8 f3 [
; q/ b! p" e8 J3 J( |5 z- u# L公仔箱論壇3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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0 l! ~/ ^( v" d* w6 a7 p4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。2 r4 v( I" c \; M+ J
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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