[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料
  ]$ F& l6 i( o, B4 S2 J0 G5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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# T' {( Z1 V5 b: x- h調味料5.39.217.77:8898! s; `" c' Y6 e3 q/ n& t
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' J6 H# e: c, w6 i0 G
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。公仔箱論壇8 S% M# h- P' k# l: s1 O
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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7 W. E8 w+ {4 k  btvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲用熱水浸軟。6 k" D# ~/ k6 E

: n% y& }4 u( |4 i% d4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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