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材料公仔箱論壇" J" p* J9 l" N$ L% g2 y
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
$ a( ?% J6 N u t' w3 r& P: ztvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 A: L g( |: X9 x. f. e
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8 e/ V. |" t* a: Ztvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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& L8 V1 N# D4 Y; j3 l3 f& D: G4 s! y8 f- d做法
- \& u6 g3 C- X$ E+ b2 w; \1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
: k( m1 y; M" \/ D8 ^0 f2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V8 ]: g# F) ~9 I+ P2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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1 v3 [3 d$ L5 h7 \! Y公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% L% o% [" L8 ^2 |" `) `
2 _, `2 W! b& ^, @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 - J9 D5 F7 d# z7 ^5 r
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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