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6 a m! a' s$ \$ f5 ^; @+ W材料tvb now,tvbnow,bttvb- f% ?- j0 J, M+ r. ^
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量/ I5 [1 A# C X0 G
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調味料
8 T7 P$ h; U, \& m' Ztvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇/ U4 J6 w; [" d3 `; k2 g+ h
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。( Z6 ]( p& C$ E% R; x8 X
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做法
% l( m- L( p. E5 p* t2 }) O1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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) J& {/ n. E4 @% I: G8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇# n) o6 s9 k4 ~2 j& w# m+ r4 Y0 O6 i+ Y
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。5.39.217.77:88987 o( D2 `7 X' F# G* P5 I
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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2 y/ P7 _/ R$ ?; A6 A6 D% I4 O5.39.217.77:88986.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 % p) T! e- k; d1 t, O4 j- D
: _; e! g5 ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" Q+ c! a8 C: o( Y, T' y1 ]8 r0 [
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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