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4 W/ M+ X" ?" v0 E5 m5.39.217.77:8898材料* v- z3 D. P% x0 s; B8 x Y4 P
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
- k: n0 j, V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B0 N* c2 W9 o' F2 d& Q- m5 b公仔箱論壇調味料公仔箱論壇. j/ K1 ]7 f3 ?- U; ?
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量* p" r: G' s) p: o
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" }2 {7 S9 ^ S1 O- Stvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇' D8 N2 \) Y6 a- B
) U# n- @7 J( ^! ?6 y! C7 v1 R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( W$ y' A7 o& ?1 s' n, |) Z1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ L6 _9 p6 j; m9 `4 p2 N
% L# P# m4 C/ I; ]2 L公仔箱論壇4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 公仔箱論壇8 W0 T2 D3 Z$ g: U2 [. _" T
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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