[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

nt1972

# q0 a' M# h" o  S  Otvb now,tvbnow,bttvb" w! s5 W4 j% P
材料
; v  z) f% l, B( n# E; Htvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
. s/ @/ \8 Z' _6 R7 }' n
/ W9 q, p& W! e' Y2 atvb now,tvbnow,bttvb調味料
- A! F+ T7 D6 H8 O' @& h6 wtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 i6 L& [9 u' V2 z) z
- \" P' p2 h. E/ s+ z4 U8 J

  {5 I, v1 u* b3 k. S5.39.217.77:8898伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
5 e# u+ q1 T$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s7 a) ~( |, b3 {; B' L( p; X做法
1 G& g5 {, D" @6 z: u1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
( o9 s2 L6 `) L3 u5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Q+ T% A2 n/ m2 F& ^
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
& {1 B, C& ^  _公仔箱論壇
; ]: l* _7 U- B( }/ Z; I+ ?9 q3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。. V6 X7 c( V. x2 M4 ^9 d
0 }% Q9 E; E  v7 j* I& q
4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。: N* Q* X2 a, f
5.39.217.77:8898$ w6 M% C& ^# M6 {# \9 p
5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。* u1 w& M' Z8 u; E; B5 I, s  o# c
tvb now,tvbnow,bttvb" D  e- g' t9 C; K: x
6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 / x9 U* x- c5 ]) ]" J) A# U* h, p9 d

1 l0 q% }5 k; i; H& W8 [7 Z1 M! B0 Y! V/ S# c) K7 K
tvb now,tvbnow,bttvb) s; G0 z& \3 `- ?7 ^4 T8 j