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7 V* B* f, C; a) H: v R! K8 O! j8 e公仔箱論壇材料公仔箱論壇. s B& K, h# e
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
5 ^& W9 t( o. c公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量( [! O' X% m4 G) {3 U
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$ V7 O6 R- r/ `& O9 gtvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
8 F% [/ O. V! w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 g. U5 g: [' D) O7 \) {8 o3 |
做法5.39.217.77:88980 n4 ~ ^: w8 |2 P- {; a3 @
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起4 H$ m% r* u/ J U, a
. @" X5 T2 y1 R+ r2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇0 H) ~, K1 v/ \& o _2 u
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。. D" h' s3 g1 \- V+ D& k2 @& ?
5 m9 z1 c- y: ?4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" m$ p) ?* g) |
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ y' a+ s7 u5 T" U8 h$ T" j5 [
: z) Z7 f8 _# f% t& itvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 * I$ g( _2 ]7 y$ w3 m
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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