[西式食譜] 芝士燴大閘蟹

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  R0 a  a; j! f; g材料
' F- n9 j; m9 W0 X' s4 p" j4 Q8 v公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇2 ?+ A. t1 y2 E
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調味料
4 N* g, n8 k$ M+ H% n水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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; @: S8 @0 |" X4 H7 a7 Y+ E! M5.39.217.77:8898伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇' i' ?' P) [. l* d4 n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* |" n* d! Z1 x9 I4 h
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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9 [6 c, ]- K8 c1 i% w! ?2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。; o3 G4 t, m9 r- G: i4 W) c
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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8 _. D0 G- x* [- F5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. [9 L# K! a9 j! Z  @

) M& |, m4 |% V/ w5.39.217.77:88986.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 # ]  A6 ~. {* o/ ?6 l) k
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