最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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" |4 S4 _; h2 a8 ~ f1 l9 j長於蘇格蘭草原5.39.217.77:8898% F3 u) g1 p9 o! {
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& Z( k$ H+ ^$ [; _0 S公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 4 f+ _8 ]/ x; g- G6 r& j% z* ]8 ` r
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皇室授命供應商
: y. I- }: i m7 U+ |9 }# d3 ]0 F5.39.217.77:8898Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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$ `2 o- @! E3 K% C8 j' z; Atvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）公仔箱論壇! u* P" A% C f) r" @0 B. C
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。5.39.217.77:88982 e+ p( }( y: \0 b8 R. `+ Y }% b
2 N) F0 v" A, V2 o蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）; C3 B1 K$ M) J+ K* v, V+ b
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb( o2 I& p3 W' N o' g
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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# ~/ f! V/ Y- Y( @7 RSteak Diane$600TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 @* ?' p' T2 i6 X; Q
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: ^& m6 C% x
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溫莎皇宮豬專人按摩
2 L+ y4 [6 p' ~( T4 f# F# ~tvb now,tvbnow,bttvb英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。 y# | D2 j# r& ^" F
* n5 ~/ f2 g5 J( F' \3 F ~2 l+ Utvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# g. t# C3 p5 l+ d
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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3 ^0 n* S9 Y3 W9 F5.39.217.77:8898豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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3 W5 \" {- t# ]( _. L m! a燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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6 [7 M/ c5 _, u, |公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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/ ^/ H, s( q1 M& a註：以上菜式全部須預訂
( K! F. F. s. P4 {+ i/ A% b1 L樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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_2 C- }$ g$ I: c6 n8 Z0 W6 D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& F# O6 `+ v5 g$ S- `
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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