最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。5.39.217.77:8898& ^' `1 q" |* b8 ^6 d
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長於蘇格蘭草原5.39.217.77:8898% U9 X" c+ r6 L& H% \
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( _8 a2 c0 l: g3 h0 qtvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 5.39.217.77:88988 b+ j5 \1 }& E( X9 c
, b( V% L" W) X0 N% k# ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室授命供應商
7 K- N3 Q. H" ?0 k: W, ?Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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# A9 q' r% s- C* M/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）5.39.217.77:8898# c5 {' _8 A! k4 E, R
7 Z& G" n! t+ C7 q4 L; Z7 ~公仔箱論壇蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。/ H) k$ K- m+ s
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 5.39.217.77:88985 B4 G$ C2 {6 y) g$ ]
4 i8 }: N* N- ?' I蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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; w; H# v# `9 I- g/ e公仔箱論壇西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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Steak Diane$6005.39.217.77:8898! _% h7 y) R# J; L) ~
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
k( w3 i; H4 f+ Z& P& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I2 \% p$ V# m. ?* g: ~/ F8 @
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇0 t7 e) [; z$ j4 x2 z0 `
' [- D# I8 h2 r6 m3 d0 ]/ q5.39.217.77:8898溫莎皇宮豬專人按摩
2 v3 P# K' U, Q8 s T2 i英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。0 m% ^, L' e5 v% M* F3 k; p
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鰻魚豬漢堡$228公仔箱論壇7 k" \, y0 D6 H! N/ @2 G
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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- A2 H+ h" p+ T" ^ S* h豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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; B- Z* w2 G/ U5 {0 F! w燴豬 T骨配南瓜無花果$298公仔箱論壇* |) N' F" f* G
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。4 J) E* A) o: Q/ C
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註：以上菜式全部須預訂) N7 K$ N- X5 W# ~5 O$ W
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb. M, J% t: [2 W) H$ i6 d/ Y
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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