最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。 O, Z) d/ k6 V! r2 \, {# E
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長於蘇格蘭草原公仔箱論壇1 J/ K7 x; v9 c4 n" e
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; P% |9 ^: p$ u! I# \5.39.217.77:8898香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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, Z- C+ R/ c' i l N( M皇室授命供應商, p- ?; I6 X, F/ Q9 f" Q4 F
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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$ ^+ E$ e& |" h8 C蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）公仔箱論壇 |. O7 x. Z% C0 J, T
6 v6 L( t, O- m& w, C5 U蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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% x" I2 |0 A0 x: N1 T+ \' K" Y6 K$ x5.39.217.77:8898蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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$ s! a6 ~/ a& Y/ a5.39.217.77:8898揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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+ m) `/ L1 _ G5.39.217.77:8898西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 公仔箱論壇8 j3 g" l8 L( \6 b# j) ?
! ]/ n; P! Q& Y# NSteak Diane$600
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3 K$ O& H- E/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。- z8 F7 ?/ O( k5 A& C( B
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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溫莎皇宮豬專人按摩
9 K' {( C3 s( X* I5.39.217.77:8898英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。5.39.217.77:8898+ p/ y4 Y% J5 J
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鰻魚豬漢堡$228公仔箱論壇, Z6 [; v- p# d6 x8 }+ C! l
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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6 ^2 T% |2 L V6 O公仔箱論壇煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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& n; j0 d' q- i6 u& u0 @公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
$ v9 ~9 O2 Y6 H2 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* d9 ~. H( n6 P: V. _0 f4 q
燴豬 T骨配南瓜無花果$298公仔箱論壇9 ]( |. c, q: U3 \
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。, c+ j) |0 x8 l4 T5 z
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註：以上菜式全部須預訂
' d [' ], i/ T' e' j3 ?5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 V% r# _8 Q- C
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& d) }7 y3 S6 {4 w, C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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